روش تهیه “آجی بادام قرابیه”، شیرینی سنتی تبریز

مواد لازم آجی بادام قرابیه

بادام ۲۰۰ گرم
بادام تلخ یک قاشق غذاخوری
آرد سیب زمینی ۴ قاشق سوپ خوری
آرد ۶ پیمانه
شکر ۱۵۰ گرم
زرده‌ی تخم مرغ ۲ عدد
وانیل به مقدار کم
مارگارین ۱۵۰ گرم
سفیده‌ی تخم مرغ ۱ عدد


طرز تهیه آجی بادام قرابیه

بادام‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر تفت دهید.

بعد از سرد شدن، پوست آن‌ها را گرفته و پودر کنید.

بعد از آن با پودر شکر، آرد سیب زمینی، وانیل، سفیده تخم مرغ، آرد و مارگارین مخلوط کرده و به صورت یک خمیر نرمی در آورید.

سینی فر را چرب کرده و سپس به اندازه‌ی یک گردو از خمیر برداشته

و بعد از گلوله کردن، با دست روی آن را فشار دهید تا به صورت شیرینی گردی در آید.

خمیر را در سینی فر قرار داده و سپس از زرده‌ی تخم مرغ روی آن بمالید

و ظرف را داخل فر قرار داده و در حرارت ۳۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

کمی که سرد شد از ظرف فر جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.

منبع: بهونه