۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۸
۰
کد خبر: ۴۸۴۸۶۱
طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
پارسینه: یکی از غذاهاییم که این دفعه امتحان کردم شوید پلو با نخود فرنگیه که خیلی تعریف مزه اش رو شنیده بودم که واقعا هم همینطور بود … پیشنهاد میکنیم شما هم امتحانش کنین و لذت ببرین.

نخود فرنگی جز اون دسته مواد غذایی بود که تو خونه ما مظلوم واقع شده بود و کمتر ازش استفاده میکردم، اما جدیدا تصمیم گرفتم که این نخود سبز گرد کوچولو و خوشمزه رو بیشتر تو آشپزی هام استفاده کنیم. یکی از غذاهاییم که این دفعه امتحان کردم شوید پلو با نخود فرنگیه که خیلی تعریف مزه اش رو شنیده بودم که واقعا هم همینطور بود … پیشنهاد میکنیم شما هم امتحانش کنین و لذت ببرین.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
۲ پیمانه برنج خام
۱ و ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی
۱ عدد سینه مرغ
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک
۱ عدد پیاز
۳۰ گرم کره
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
برای تهیه این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا باید مرغش رو بپزین پس پیاز رو رنده یا خورد کرده و با کمی روغن تفت بدین تا پیاز طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه، نمک و فلفل اضافه کنین و باز کمی تفت بدین و در نهایت سینه مرغ رو اضافه کنین و کمی با پیاز تفتش بدین تا کمی تغییر رنگ بده.
حالا حدود ۱ الی ۱ و نیم لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا مرغ بپزه و تنگ آب بشه.
تا مرغ میپزه برنجی که از قبل خیسش کردین هم روی حرارت بذارین تا آماده آبکش کردن بشه و بعد آبکش کنین.
نخود فرنگی رو هم با مقداری آب بپزین تا فقط کمی نرم و نیم پز بشه دقت کنین که خیلی نخود رو نپزین تا وا بره، چون بعدا قراره با برنج هم دم بکشه و اگه خیلی پخته و شل باشه وا میره. بعد از اینکه نخودها پختن داخل صافی بریزینشون تا آب اضافیشون بره.
حالا داخل یه کاسه حدود ۱/۴ از کل برنج آبکش شده رو با کمی زعفران دم کرده و یک قاشق از کل شوید خشک مخلوط کنین.
مخلوط برنج، زعفراون و شوید رو داخل قابلمهای که کفش کمی روغن ریختین بریزین. من برای کف قابلمه از نخود فرنگی استفاده نکردم تا بعدا نخود فرنگیهای داخل ته دیگ سفت نشن.
حالا داخل یه کاسه مابقی برنج رو با نخود پخته و مابقی شوید مخلوط کنین.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
۲ پیمانه برنج خام
۱ و ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی
۱ عدد سینه مرغ
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک
۱ عدد پیاز
۳۰ گرم کره
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
برای تهیه این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا باید مرغش رو بپزین پس پیاز رو رنده یا خورد کرده و با کمی روغن تفت بدین تا پیاز طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه، نمک و فلفل اضافه کنین و باز کمی تفت بدین و در نهایت سینه مرغ رو اضافه کنین و کمی با پیاز تفتش بدین تا کمی تغییر رنگ بده.
حالا حدود ۱ الی ۱ و نیم لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا مرغ بپزه و تنگ آب بشه.
تا مرغ میپزه برنجی که از قبل خیسش کردین هم روی حرارت بذارین تا آماده آبکش کردن بشه و بعد آبکش کنین.
نخود فرنگی رو هم با مقداری آب بپزین تا فقط کمی نرم و نیم پز بشه دقت کنین که خیلی نخود رو نپزین تا وا بره، چون بعدا قراره با برنج هم دم بکشه و اگه خیلی پخته و شل باشه وا میره. بعد از اینکه نخودها پختن داخل صافی بریزینشون تا آب اضافیشون بره.
حالا داخل یه کاسه حدود ۱/۴ از کل برنج آبکش شده رو با کمی زعفران دم کرده و یک قاشق از کل شوید خشک مخلوط کنین.
مخلوط برنج، زعفراون و شوید رو داخل قابلمهای که کفش کمی روغن ریختین بریزین. من برای کف قابلمه از نخود فرنگی استفاده نکردم تا بعدا نخود فرنگیهای داخل ته دیگ سفت نشن.
حالا داخل یه کاسه مابقی برنج رو با نخود پخته و مابقی شوید مخلوط کنین.
مخلوط برنج، نخود و شوید رو روی برنج زعفرونی بریزین و دور تا دور قابلمه هم حدود ۱/۴ لیوان آب بریزین و اجازه بدین تا برنج برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم بکشه تا آماده بشه.
حالا دیگه مرغ هم تنگ آب شده و پخته تا برنج آماده میشه مرغش رو هم مزه دار کرده و با برنج سرو کنین.
پس مرغ رو ریش ریش کرده و کره و به مقدار کافی زعفران دم کرده هم داخلش بریزین.
بعد مواد رو با هم تفت بدین تا کره آب بشه و مرغ هم بیشتر مزه دارو خوش طعم بشه. من ترجیح دادم که مرغ کمی آب دار باشه تا از آب مرغ به عنوان سس روی برنج استفاده کنم.
حالا پلو مخلوط هم حاضره و میتونین با مرغ طعم دار سرو کنین و لذت ببرین.
منبع: دونفره
2
کپی لینک
ارسال نظر

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم

پوشش متفاوت همسر زلنسکی در یک مراسم یادبود+ عکس
۶ عامل خاموش بروز سرطان کبد
باز شدن درهای رازآلود هرم بزرگ مصر برای اولین بار + عکس
حضور غیرمنتظره زوج مشهور هالیوود در مسجد ابوظبی+عکس
یارانه این افراد قطع میشود
یارانه این شش میلیون نفر در آستانه شب یلدا افزایش ۲۰ درصدی دارد+جزئیات
پرواز در ارتفاع پائین جنگنده میگ ٢٩ نیروی هوایی اوکراین+ فیلم
سرعت باورنکرنی این مار در حرکت دیدنی است+ فیلم
اولین واکنش وکیل توماج صالحی به بازداشت او
نحوه برداشتن پولیپ کولون با آندوسکوپی+ فیلم
ضعف اصلی پرسپولیس چیست؟
پایان مدت آتشبس موقت در نوار غزه
ترک اجلاس تغییر اقلیم در امارات توسط هیات ایرانی
این گوینده ومجری پیشکسوت درگذشت+عکس
حمله مسی به رکورد مارادونا و مایکل جردن
روش جادویی و سریع درصد گیری+ فیلم

۴ ساعت پیش
دختر گرگ نما ازدواج کرد+ عکس

۱ روز پیش
شب یلدا ۱۴۰۲ چند شنبه است؟

۲ روز پیش
تعریف سرباز روس از مهمات ایرانی!+ فیلم