۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۸
۰
کد خبر: ۴۸۴۸۶۱
طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
پارسینه: یکی از غذاهاییم که این دفعه امتحان کردم شوید پلو با نخود فرنگیه که خیلی تعریف مزه اش رو شنیده بودم که واقعا هم همینطور بود … پیشنهاد میکنیم شما هم امتحانش کنین و لذت ببرین.

نخود فرنگی جز اون دسته مواد غذایی بود که تو خونه ما مظلوم واقع شده بود و کمتر ازش استفاده میکردم، اما جدیدا تصمیم گرفتم که این نخود سبز گرد کوچولو و خوشمزه رو بیشتر تو آشپزی هام استفاده کنیم. یکی از غذاهاییم که این دفعه امتحان کردم شوید پلو با نخود فرنگیه که خیلی تعریف مزه اش رو شنیده بودم که واقعا هم همینطور بود … پیشنهاد میکنیم شما هم امتحانش کنین و لذت ببرین.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
۲ پیمانه برنج خام
۱ و ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی
۱ عدد سینه مرغ
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک
۱ عدد پیاز
۳۰ گرم کره
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
برای تهیه این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا باید مرغش رو بپزین پس پیاز رو رنده یا خورد کرده و با کمی روغن تفت بدین تا پیاز طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه، نمک و فلفل اضافه کنین و باز کمی تفت بدین و در نهایت سینه مرغ رو اضافه کنین و کمی با پیاز تفتش بدین تا کمی تغییر رنگ بده.
حالا حدود ۱ الی ۱ و نیم لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا مرغ بپزه و تنگ آب بشه.
تا مرغ میپزه برنجی که از قبل خیسش کردین هم روی حرارت بذارین تا آماده آبکش کردن بشه و بعد آبکش کنین.
نخود فرنگی رو هم با مقداری آب بپزین تا فقط کمی نرم و نیم پز بشه دقت کنین که خیلی نخود رو نپزین تا وا بره، چون بعدا قراره با برنج هم دم بکشه و اگه خیلی پخته و شل باشه وا میره. بعد از اینکه نخودها پختن داخل صافی بریزینشون تا آب اضافیشون بره.
حالا داخل یه کاسه حدود ۱/۴ از کل برنج آبکش شده رو با کمی زعفران دم کرده و یک قاشق از کل شوید خشک مخلوط کنین.
مخلوط برنج، زعفراون و شوید رو داخل قابلمهای که کفش کمی روغن ریختین بریزین. من برای کف قابلمه از نخود فرنگی استفاده نکردم تا بعدا نخود فرنگیهای داخل ته دیگ سفت نشن.
حالا داخل یه کاسه مابقی برنج رو با نخود پخته و مابقی شوید مخلوط کنین.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
۲ پیمانه برنج خام
۱ و ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی
۱ عدد سینه مرغ
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک
۱ عدد پیاز
۳۰ گرم کره
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
برای تهیه این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا باید مرغش رو بپزین پس پیاز رو رنده یا خورد کرده و با کمی روغن تفت بدین تا پیاز طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه، نمک و فلفل اضافه کنین و باز کمی تفت بدین و در نهایت سینه مرغ رو اضافه کنین و کمی با پیاز تفتش بدین تا کمی تغییر رنگ بده.
حالا حدود ۱ الی ۱ و نیم لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا مرغ بپزه و تنگ آب بشه.
تا مرغ میپزه برنجی که از قبل خیسش کردین هم روی حرارت بذارین تا آماده آبکش کردن بشه و بعد آبکش کنین.
نخود فرنگی رو هم با مقداری آب بپزین تا فقط کمی نرم و نیم پز بشه دقت کنین که خیلی نخود رو نپزین تا وا بره، چون بعدا قراره با برنج هم دم بکشه و اگه خیلی پخته و شل باشه وا میره. بعد از اینکه نخودها پختن داخل صافی بریزینشون تا آب اضافیشون بره.
حالا داخل یه کاسه حدود ۱/۴ از کل برنج آبکش شده رو با کمی زعفران دم کرده و یک قاشق از کل شوید خشک مخلوط کنین.
مخلوط برنج، زعفراون و شوید رو داخل قابلمهای که کفش کمی روغن ریختین بریزین. من برای کف قابلمه از نخود فرنگی استفاده نکردم تا بعدا نخود فرنگیهای داخل ته دیگ سفت نشن.
حالا داخل یه کاسه مابقی برنج رو با نخود پخته و مابقی شوید مخلوط کنین.
مخلوط برنج، نخود و شوید رو روی برنج زعفرونی بریزین و دور تا دور قابلمه هم حدود ۱/۴ لیوان آب بریزین و اجازه بدین تا برنج برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم بکشه تا آماده بشه.
حالا دیگه مرغ هم تنگ آب شده و پخته تا برنج آماده میشه مرغش رو هم مزه دار کرده و با برنج سرو کنین.
پس مرغ رو ریش ریش کرده و کره و به مقدار کافی زعفران دم کرده هم داخلش بریزین.
بعد مواد رو با هم تفت بدین تا کره آب بشه و مرغ هم بیشتر مزه دارو خوش طعم بشه. من ترجیح دادم که مرغ کمی آب دار باشه تا از آب مرغ به عنوان سس روی برنج استفاده کنم.
حالا پلو مخلوط هم حاضره و میتونین با مرغ طعم دار سرو کنین و لذت ببرین.
منبع: دونفره
2
کپی لینک
ارسال نظر

سامرا در ایام شهادت امام حسن عسکری(ع)

مراسم افتتاحیه بازیهای آسیایی با حضور رئیس جمهور چین+ عکس

بیمارستان اتوبوسهای ته خطی

ترانه احساسی «قلب منی» از حامیم!+ شعر و موزیک

رونمایی از پهپادهای انتحاری سپاه در رژه نیروهای مسلح+ عکس

تصاویری دردناک از مرگبارترین مسیر مهاجرت زمینی

لحظه انفجار کوکتل مولوتف در دست یک معترض در تظاهرات شیلی+ عکس

اجرای حیرت انگیز موسیقی فیلم بازی تاج و تخت!+ ویدیو کلیپ
قرهباغ تسلیم شد
خیانت مجدد نیمار به نامزد باردارش خبرساز شد+ تصاویر
فال روزانه تاروت شنبه ۱ مهر سال ۱۴۰۲
فال ابجد امروز شنبه ۱ مهر ۱۴۰۲
اسپانسر جدید استقلال مشخص شد
خواص فلفل تند و اثرات آن بر سلامتی
کار خارق العاده پلیس برای کودک کار غوغا کرد+ فیلم
۲ عامل اصلی ابتلا به سرطان
حمله موشکی وحشتناک اوکراین به یک ساختمان در روسیه+فیلم
کنایه تند و جنجالی رشیدپور به وزیر امور خارجه
جنوب تهران در محاصره افغانستانیها
لحظه زورگیری وحشیانه و سرقت خودرو لوکس از پارکینگ+ فیلم
رونالدو زمان خداحافظی اش از دنیای فوتبال را اعلام کرد
نوه های ابراهیم رئیسی در کدام مدرسه درس می خوانند؟
توافق درویش و این اسپانسر نهایی میشود

۲۲ ساعت پیش
تیک آف عمودی دیدنی هواپیمای مسافربری+ فیلم

۱ روز پیش
گاف توییتری وزیرخارجه خبرساز شد+ عکس

۲ روز پیش
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی