۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
۰
کد خبر: ۴۸۴۱۷۷
نحوه از بین بردن بوی ماهی
پارسینه: بسیاری از ما به خاطر بویی که ماهی در آشپزخانه راه میاندازد، از طبخ آن طفره میرویم، ولی از بین بردن بوی ماهی کار زیاد سختی نیست. در ادامه روشهایی را برای طبخ بهتر ماهی و کم کردن بوی زهم آن پیشنهاد میکنیم.

برای اینکه ماهی بوی بد ندهد و یا در حین سرخ کردن بوی آن در خانه بپیچد، دو حبه سیر را پوست کنده و در روغنی که ماهی را در آن سرخ میکنید بیندازید.
برای از بین بردن بوی ماهی در تابهای که ماهی رت سرخ میکنید یک پیاز کوچک خرد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت دهید.
ماهی را از شب قبل در ظرف دربسته در سیر رنده شده تازه، نمک، فلفل و کمی پودر زعفران بخوابانید.
یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری جعفری (خشک یا تازه) و در صورت تمایل نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و سپس روی سطح ماهی بریزی. سپس ماهی را سرخ کنید.
برای سرخ کردن ماهی، در تابه روغن بریزید و ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس تابه را روی شعله گذاشته و ماهیها را در روغن و با حرارت ملایم سرخ کنید.
میتوانید ماهی را یک ساعت قبل از پخت در مخلوط آبلیمو، پیاز، در صورت تمایل به همراه زعفران، نمک و ادویه دلخواه بخوابانید.
به ماهی نمک زیاد بزنید تا آبش بیرون رود. آبلیمو اضافه کرده و با شعله زیاد در روغن فراوان سرخ کنید تا ماهی خشک شود.
میتوانید هنگام سرخ کردن ماهی، پوششی شامل لیموترش حلقه شده و ریحان را زیر و روی ماهی بچینید.
از بین بردن بوی ماهی با چند روش ساده
ماهی را با روغن (مایع وزیتون)، گل پر، نمک و پودر سیر و فلفل نیم کوب مزه دار کنید.
میتوانید ماهی را فقط با روغن، پودر سیر و پیاز مزه دار کرده، سپس با ادویه مخلوط و سرخ کنید.
ماهی را قبل از پخت داخل سیر و پیاز و جعفری و گشنیز + ابلیموی تازه بخوابانید. هنگام پخت وقتی ماهی سرخ میشود، رویش آب نارنج بریزید.
ماهی را در پیاز نیمه سرخ شده بگذارید تا به همراه پیاز سرخ شود.
استفاده از آبلیمو یا آبغوره در پخت وپز ماهی طعم ومزه آن را برای کودکان خوشایند میکند.
مصرف ادویه جات و خواباندن ماهی درپیاز ویا چند حبه سیر رنده شده روی گوشت ماهی باعث از بین بردن بوی مخصوص آن میشود.
سرکه و آب لیموی تازه جزو ارکان تهیه غذاهای دریایی هم محسوب میشوند و برای از بین بردن بوی زهم ماهی، استفاده از این دو چاشنی توصیه میشود.
ادویه مناسب تهیه ماهی زردچوبه است؛ بنابراین هرگز فراموش نکنید که این ادویه مغذی را در تهیه ماهی سوخاری به کار ببرید.
طعم دار کردن ماهی با کمک سبزیهای معطر و خوشبو یا استفاده از ادویه و پودرهای سوخاری معطر میتواند تاثیر زیادی در از بین رفتن بوی ماهی هنگام طبخ داشته باشد و گوشت آن را ترد و لطیف کند.
برای از بین بردن بوی ماهی به آن شیر و نمک با کمی فلفل سیاه زده و با آرد سوخاری سرخ کنید. بو نداده و خیلی خوش مزه میشود.
حتما میپرسید چرا توصیه میشود فیلههای ماهی با شیر آغشته شوند؟
شیر هم باعث مخلوط شدن راحتتر مواد تشکیل دهنده مایهای میشود که پوشاننده فیلههای ماهی هستند و هم از ترش کردن معده بعد از خوردن این فیلهها جلوگیری خواهد کرد.
منبع: مجله تصویر زندگی
برای از بین بردن بوی ماهی در تابهای که ماهی رت سرخ میکنید یک پیاز کوچک خرد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت دهید.
ماهی را از شب قبل در ظرف دربسته در سیر رنده شده تازه، نمک، فلفل و کمی پودر زعفران بخوابانید.
یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری جعفری (خشک یا تازه) و در صورت تمایل نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و سپس روی سطح ماهی بریزی. سپس ماهی را سرخ کنید.
برای سرخ کردن ماهی، در تابه روغن بریزید و ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس تابه را روی شعله گذاشته و ماهیها را در روغن و با حرارت ملایم سرخ کنید.
میتوانید ماهی را یک ساعت قبل از پخت در مخلوط آبلیمو، پیاز، در صورت تمایل به همراه زعفران، نمک و ادویه دلخواه بخوابانید.
به ماهی نمک زیاد بزنید تا آبش بیرون رود. آبلیمو اضافه کرده و با شعله زیاد در روغن فراوان سرخ کنید تا ماهی خشک شود.
میتوانید هنگام سرخ کردن ماهی، پوششی شامل لیموترش حلقه شده و ریحان را زیر و روی ماهی بچینید.
از بین بردن بوی ماهی با چند روش ساده
ماهی را با روغن (مایع وزیتون)، گل پر، نمک و پودر سیر و فلفل نیم کوب مزه دار کنید.
میتوانید ماهی را فقط با روغن، پودر سیر و پیاز مزه دار کرده، سپس با ادویه مخلوط و سرخ کنید.
ماهی را قبل از پخت داخل سیر و پیاز و جعفری و گشنیز + ابلیموی تازه بخوابانید. هنگام پخت وقتی ماهی سرخ میشود، رویش آب نارنج بریزید.
ماهی را در پیاز نیمه سرخ شده بگذارید تا به همراه پیاز سرخ شود.
استفاده از آبلیمو یا آبغوره در پخت وپز ماهی طعم ومزه آن را برای کودکان خوشایند میکند.
مصرف ادویه جات و خواباندن ماهی درپیاز ویا چند حبه سیر رنده شده روی گوشت ماهی باعث از بین بردن بوی مخصوص آن میشود.
سرکه و آب لیموی تازه جزو ارکان تهیه غذاهای دریایی هم محسوب میشوند و برای از بین بردن بوی زهم ماهی، استفاده از این دو چاشنی توصیه میشود.
ادویه مناسب تهیه ماهی زردچوبه است؛ بنابراین هرگز فراموش نکنید که این ادویه مغذی را در تهیه ماهی سوخاری به کار ببرید.
طعم دار کردن ماهی با کمک سبزیهای معطر و خوشبو یا استفاده از ادویه و پودرهای سوخاری معطر میتواند تاثیر زیادی در از بین رفتن بوی ماهی هنگام طبخ داشته باشد و گوشت آن را ترد و لطیف کند.
برای از بین بردن بوی ماهی به آن شیر و نمک با کمی فلفل سیاه زده و با آرد سوخاری سرخ کنید. بو نداده و خیلی خوش مزه میشود.
حتما میپرسید چرا توصیه میشود فیلههای ماهی با شیر آغشته شوند؟
شیر هم باعث مخلوط شدن راحتتر مواد تشکیل دهنده مایهای میشود که پوشاننده فیلههای ماهی هستند و هم از ترش کردن معده بعد از خوردن این فیلهها جلوگیری خواهد کرد.
منبع: مجله تصویر زندگی
1
کپی لینک
ارسال نظر

اجرای زنده و جذاب دلارام از حمید هیراد + شعر و موزیک ویدیو

خانه سالمندان گئورگ مقدس+تصاویر

تور گردش در خط تولید تویوتا لندکروز در ژاپن+ فیلم

عملکرد وحشتناک اسلحه الکترومغناطیسی در جنگ + فیلم

ترانه احساسی من باید میرفتم از محسن چاوشی+ شعر و موزیک ویدیو

جدیدترین عکس از وضعیت غمانگیز دریاچه ارومیه!

تصاویر منحصر به فرد برنده مسابقه عکاسی اقیانوس سال ۲۰۲۳

ترانه زیبای «خوابم نمیبره» از معین زندی+ شعر و موزیک
اعتراض جنجالی به عدم اطلاع رسانی نتایج کنکور+عکس
ابرسلاح مخرب جهان در ارتش هیتلر+ فیلم
خودکشی قاتل «مونا حیدری» در اهواز + جزئیات
کشف و رمزگشایی حکاکیهای اسرار آمیز در عربستان+تصاویر
مراسم تشییع پیکر فردوس کاویانی+تصاویر
رونمایی از پهپاد جدید ارتش+عکس
آمریکا ادعای حضور ایران در قطب شمال را به لقمه بزرگتر از دهان تشبیه کرد!
کرمانشاه لرزید+عکس
اعتراض تند و صریح سیدجلال حسینی به مدیران فدراسیون فوتبال
نساجی ایران صفر - الهلال عربستان ۳
حضرت محمد(ص) ایرانی بود!+ عکس
مهمترین بازیهای فوتبال امشب+عکس
روسیه خلبان فراری به اوکراین را ترور می کند
اسرائیل بدست نیروهای مقاومت ریشهکن خواهد شد
جدال مرگبار بین گرگها با خرس+فیلم

۱۲ ساعت پیش
اعتراض جنجالی به عدم اطلاع رسانی نتایج کنکور+عکس

۱۰ ساعت پیش
ابرسلاح مخرب جهان در ارتش هیتلر+ فیلم

۱۲ ساعت پیش
رونمایی از پهپاد جدید ارتش+عکس

۲۳ ساعت پیش
متنوع ترین باغ وحش کشور تعطیل می شود+ فیلم

۱۳ ساعت پیش
چه بلایی بر سر خانه زادگاه هیتلر آمد؟