۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۳
۰
کد خبر: ۴۸۳۸۵۱
فواید و مضرات دوغ
پارسینه: مصرف دوغ مانند هر غذایی دیگر دارای فواید و مضراتی است. از فواید و مضرات دوغ میتوان به ترتیب به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع عطش به عنوان فواید و افزایش فشار خون، اختلال در فرایند هضم و... به عنوان مضرات این ماده غذایی اشاره کرد.

یکی از نوشیدنیهای پرطرفدار ایرانی که در بیشتر سفرهها پیدا میشود، دوغ است. این نوشیدنی محبوب که به طور سنتی در فرآیند تولید کره از ماست به دست میآید، در ترشح سروتونین نقش موثری داشته و مصرف آن باعث رفع افسردگی و خواب راحتتر در شب میشود. در این مقاله برخی از مهمترین فواید و مضرات دوغ گردآوری شده است.
فواید دوغ (طبیعت و فواید درمانی)
فواید دوغ (طبیعت و فواید درمانی)
طبع دوغ سرد و مرطوب است. برخی از مهمترین فواید دوغ و خواص درمانی آن عبارتاند از:
۱. کمک به سلامت دندانها، استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان
تامین کلسیم مورد نیاز بدن یکی از مهمترین فواید دوغ است. دوغ نیز همانند آنچه در مورد خواص ماست و خواص خوردن شیر گفته شد، به استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان که از بیماریهای شایع جوامع امروز است، کمک میکند. در مجموع مواد معدنی موجود در دوغ با قابلیت جذب بالا به سلامت استخوانها و دندانها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک شایانی میکند.
۲. سلامت دستگاه گوارش
دوغ سرشار از میکروبهای پروبیوتیک است که به هضم غذا کمک میکند. این میکروبهای سالم از رشد میکروبهای بد که باعث ایجاد عفونتهای معده و اسهال میشوند، جلوگیری میکنند. همچنین اثر ضد میکروبی دوغ باعث میشود بیماریهایی نظیر اسهال، التهاب مخاط روده و زخم روده سریع بهبود یابد. دوغ همچنین میتواند از سوء هاضمه و تولید گاز بیش از حد در بدن جلوگیری کند، حتی میتواند با نفخ معده، اسیدیته و کاهش التهاب لایه پوشاننده معده (به علت رفلکس) مبارزه کند.
۳. کاهش کلسترول خون
مصرف دوغ در کاهش کلسترول خون موثر است و از همین رو در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی مفید است.
۴. درمان گرمازدگی و عطش
طبع دوغ سرد است و به همین دلیل مصرف آن به درمان گرمازدگی و رفع عطش و خستگی کمک میکند. همچنین مصرف دوغ در بهبود برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا است، مفید است.
۵. تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان
بسیاری از متخصصین تغذیه معتقدند دوغ همانند شیر میتواند دارای خاصیت ضد سرطانی باشد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
۶. رفع بوی بد دهان
مصرف دوغ به رفع بوی بد دهان کمک میکند، همچنین متخصصان طب سنتی مصرف آن را برای افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند، مفید میدانند.
۷. پاکسازی و شفافیت پوست
دوغ به عنوان یک پاک کننده بسیار عالی برای پوست است و باعث از بین رفتن گرد و غبار، خاک و سایر ناخالصیها را از روی پوست میشود. همچنین باعث تغذیه پوست و به دنبال آن زیبایی و سلامت پوست خواهد شد. مصرف دوغ به دلیل پروتئین شیر و اسید لاکتیک موجود در آن، به پاکسازی پوست از سلولهای مرده کمک میکند، همچنین اسید لاکتیک موجود در آن، درخشش طبیعی از دست رفته پوست را باز میگرداند و باعث میشود پوستی روشن و صاف داشته باشید.
۸. کمک به خواب آرام و راحت
از دیگر فواید دوغ در طب سنتی، کمک به خواب آرام و راحت است. علت خواب آور بودن دوغ به دلیل داشتن برخی پپتیدهای موجود در کازئین و پروتئینهای سرم شیر مثل تریپتوفان است.
ارزش غذایی دوغ
دوغ غنی از پروتئین، کلسیم، گوگرد، فسفر و ویتامینهای گروه ب. است. جالب است بدانید، ارزش غذایی ۲ لیوان دوغ، معادل یک لیوان شیر است و پروتئینهای دوغ حاوی اسیدهای آمینه ضروری بدن است که در تأمین پروتئین مورد نیاز بدن بسیار مؤثر هستند، همچنین پروتئینهای دوغ، در دستگاه گوارش بهتر از پروتئینهای شیر هضم میشوند و به دلیل میزان لاکتوز کمتر نسبت به شیر، نفخ کمتری در افراد با معدههای حساس ایجاد میکند.
مضرات دوغ (موارد احتیاطی و منع مصرف)
۱- یکی از مهمترین مضرات دوغ، مصرف آن بلافاصله یا همراه با غذا است که باعث رقیق شدن شیره معده و اختلال در فرایند هضم و جذب مواد غذایی میشود. متخصصان تغذیه توصیه میکنند، مصرف دوغ نیز مانند دیگر مایعات بهتر است با فاصله یک ساعت بعد از مصرف غذا باشد.
۲- از دیگر مضرات دوغ افزایش فشار خون است؛ بنابراین توصیه میشود دوغ خانگی و کم نمک جایگزین دوغهای صنعتی و شور شود. مصرف دوغ نیز مانند دیگر مایعات بهتر است با فاصله یک ساعت بعد از مصرف غذا باشد، زیرا مصرف زیاد آن، علاوه بر ایجاد تشنگی، زمینهساز افزایش فشار خون و پوکی استخوان است.
۳- گاز طبیعی موجود در دوغ که در نتیجه تخمیر باکتریهای موجود در آن به وجود میآید، طبیعی است و مشکلی برای فرد عادی ایجاد نمیکند. اما گازی که به شکل صنعتی به دوغ اضافه میشود، میتواند باعث مشکلات گوارشی شود. ضمن اینکه دوغهای گازدار، میتواند اشتهای افراد را بالا برده و در نتیجه باعث پرخوری و اضافه وزن شود.
۴- مصرف بیش از حد دوغ میتواند باعث از بین رفتن تعادل بدن نسبت به حالت عادی شود و به دلیل طبع سردی که دارد زیاده روی در مصرف آن برای افراد با مزاج سردتوصیه نمیشود.
۵- زیادهروی در مصرف دوغ به افراد دارای ناراحتیهای معده، مشکلات گوارشی، افراد مبتلا به ورم معده یا زخم اثنیعشر توصیه نمیشود.
در پایان توصیه میشود که دوغ را در بستهبندیهای بهداشتی تهیه و به تاریخ مصرف و مجوز بهداشت آن توجه کرده و از خرید دوغهای بینام و نشان خودداری کنید.
منبع: مجله ستاره
12
کپی لینک
ارسال نظر

ترانه«یه خبری شده» با صدای ناصر زینلی+ موزیک ویدیو

طراحی خاص لباس همسر بشار اسد در یک دیدار رسمی+ تصاویر

تصاویری جذاب از پهپادهای دریایی سراسر جهان

ویژگی های خیره کننده اولین هواپیمای ترابری ایرانی+ تصاویر

ترانه«فقط برو» با صدای بهنام بانی+ موزیک ویدیو
ترانه زیبای «پریشان» با صدای محسن چاوشی + موزیک ویدیو

طراحی چهره کارتونی بازیکنان فوتبال به کمک هوش مصنوعی

ترانه قاب عکس خالی با صدای سیروان خسروی+موزیک ویدیو
محل استراحت فوق لاکچری خدمه پروازی بوئینگ ۷۷۷+ فیلم
کپی برداری عراقی ها از خودروی هامر آمریکایی+ عکس
اولین تصاویر از ازدواج محمدرضا گلزار؛ استایل جالب عروس خانم
قابلیت های شگفت انگیز موشک هایپرسونیک فتاح+ فیلم
جزئیات استایل ولیعهد اردن و همسرش رسانه ای شد+ تصاویر
تحریمهای جدید آمریکا به همراه واکنش اعضای اروپایی برجام علیه تهران
قیمت طلا و سکه ۱۷ خرداد ۱۴۰۲ / ترکش اخبار سیاسی دامان سکه را گرفت
اجرای باشکوه قطعه «بچههای کوه آلپ» به رهبری استاد انتظامی+ فیلم
جزئیات موشک هایپرسونیک فتاح؛ فتح الفتوح ایرانی+ فیلم
فال ابجد امروز چهارشنبه ۱۷ خرداد ۱۴۰۲
روسیه، جنگندههای جدید سوخو ۳۴ را به خدمت گرفت+ فیلم
تغییر قیمت ۷ خودرو در بازار / ۲۰۷ و X۲۲ بیشترین کاهش قیمت را ثبت کردند
توئیت امیرعبداللهیان پس از رونمایی از موشک هایپرسونیک فتاح
فال حافظ امروز چهارشنبه ۱۷ خرداد ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
بُهت رسانههای عربی از موشک ایرانی هایپرسونیک فتاح+ فیلم
نشانِ تجزیه ایران روی پیراهن نماینده اقلیم کردستان عراق!+ عکس و فیلم
یک عمر درب حلب روغن نباتی را اشتباه باز کردیم!+ فیلم
خط تولید حضرت تویوتا! «اتاق سیصد لندکروز»+ فیلم
کوکاکولای ایرانی در دست سربازان روسی+ عکس
رونمایی از یکی از دستاوردهای رعب انگیز و مرموز سپاه
حرکت عجیب بیرانوند در برابر هواداران استقلال قبل از بازی!
نارضایتی مردم جمهوری آذربایجان از بستن مرز زمینی ایران از سوی دولت باکو + فیلم
ترانه زیبای «پریشان» با صدای محسن چاوشی + موزیک ویدیو
ویژگی های خیره کننده اولین هواپیمای ترابری ایرانی+ تصاویر
لحظه تماشایی فرود جنگنده سوخو ۳۳ روسی روی ناو هواپیمابر+ فیلم
جزئیاتی در مورد ریز مهمات جداشونده از سرجنگی موشک خرمشهر+ فیلم
نمایش توان و تجهیزات ارتش تاجیکستان در مرزهای افغانستان+ فیلم
آشنایی کامل با کود مخصوص پتوس
کدام تویوتا حضرت لندکروز را در آمریکا از رونق انداخت+ فیلم
طراحی چهره کارتونی بازیکنان فوتبال به کمک هوش مصنوعی
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
نشانِ تجزیه ایران روی پیراهن نماینده اقلیم کردستان عراق!+ عکس و فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه جدا شدن چرخ های هواپیمای مسافربری هنگام فرود+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس
این گیاه طلا دارد+ تصاویر
بز بازیگوش طعمه تیر برق شد+ فیلم
دردسرهای حضور مار غول پیکر در سقف این خانه + فیلم
یک عمر درب حلب روغن نباتی را اشتباه باز کردیم!+ فیلم
روزی که مارادونا، زمین فوتبال را به رینگ بوکس تبدیل کرد+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
نشانِ تجزیه ایران روی پیراهن نماینده اقلیم کردستان عراق!+ عکس و فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه جدا شدن چرخ های هواپیمای مسافربری هنگام فرود+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس
این گیاه طلا دارد+ تصاویر
بز بازیگوش طعمه تیر برق شد+ فیلم
دردسرهای حضور مار غول پیکر در سقف این خانه + فیلم
یک عمر درب حلب روغن نباتی را اشتباه باز کردیم!+ فیلم
روزی که مارادونا، زمین فوتبال را به رینگ بوکس تبدیل کرد+ فیلم
عصبانیت شدید رائفی پور از مخالفان ایرانی طالبان+ فیلم (۳ نظر)
بحران بالکان؛ آتش جنگی تازه دامن اروپا را میگیرد؟ (۲ نظر)
آیت الله علوی بروجردی: وضعیت معیشتی مردم بحرانی است؛ برخی حتی توان خرید تخممرغ را ندارند (۲ نظر)
تصویر جالب از دست دادن حداد عادل و خاتمی در مراسم سالگرد فوت مرحوم دعایی (۲ نظر)
فرمانده کل سپاه: هیچ قدرتی یارای ایستادگی در مقابل ما را ندارد (۲ نظر)
حمله کیهان به اصلاح طلبان/ وقتی عضو گروهک مطرود امام(ره) به جبهه اصلاحات خط میدهد (۲ نظر)
عربستان سعودی برای حجاج ایرانی سنگ تمام گذاشت+ فیلم (۲ نظر)
جواب درخور ورزشکار ایرانی به طرف اوکراینی+ فیلم (۲ نظر)
استایل شیک نفیسه روشن در ماشین لاکچری اش+ فیلم (۲ نظر)
واکنش فرهاد مجیدی به خداحافظی وریا غفوری+ عکس (۲ نظر)
واکنش همتی به صحبتهای قالیباف درباره هدردادن ثروتهای کشور (۲ نظر)
عکس جدید و ناراحت کننده از محمدکاسبی (۲ نظر)
ماجرای ضرب و شتم خبرنگار ایلنا توسط محافظان سید حسن خمینی (۲ نظر)
ویدئوی جدید از عملیات نقشهبرداری خط مرزی بین ایران و افغانستان!/ مهندس نقشه بردار افغان از 2.5 سانت خاک افغانستان نمیگذرد (۲ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم (۳۳ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۳۱ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟ (۲۲ نظر)
مصوبات خنده دار برای فرزند آوری از نگاه مردم+ فیلم (۲۱ نظر)
پیامدهای زیانبار و باور نکردنی تحریم های اوکراین علیه ایران+ جزئیات (۱۷ نظر)
فریبکاری جدید مسیح علی نژاد برای مخاطبانش+ فیلم (۱۶ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم (۳۳ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۳۱ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟ (۲۲ نظر)
مصوبات خنده دار برای فرزند آوری از نگاه مردم+ فیلم (۲۱ نظر)
پیامدهای زیانبار و باور نکردنی تحریم های اوکراین علیه ایران+ جزئیات (۱۷ نظر)
فریبکاری جدید مسیح علی نژاد برای مخاطبانش+ فیلم (۱۶ نظر)

۳۳ دقیقه پیش
فوری؛ لیونل مسی به لیگ فوتبال آمریکا پیوست+ عکس

۳ ساعت پیش
عکسی زیرخاکی از مادر مظفرالدین شاه قاجار

۳ ساعت پیش
مجری جوان تلویزیون درگذشت+ فیلم

۵ ساعت پیش
اولین عکس از همسر ۲۶ ساله محمدرضا گلزار