طرز تهیه سرلاک خانگی برای نوزادان

سرلاک خانگی چیست؟
همانطور که از نام آن پیداست، سرلاک خانگی غذایی پخته و آماده شده از غلات کامل برای نوزادان است. سرلاک خانگی بسیار خوشمزه و مغذی است، به طوری که حتی بزرگسالان نیز طرفدار آن هستند. این غذای دلپذیر را می‌توانید به نوزادان بزرگتر از ۶ ماه بدهید. سرلاک خانگی نوعی فرنی است که با استفاده از پوره میوه، غلات و دانه‌ها تهیه می‌شود.
در تهیه سرلاک خانگی، به قدری تنوع در ترکیبات و روش پخت وجود دارد که کودک هرگز از خوردن آن خسته نمی‌شود.

طرز تهیه سرلاک خانگی
طرز تهیه سرلاک خانگی دارای مواد ساده‌ای است که در قفسه‌های آشپزخانه خود پیدا خواهید کرد.

مواد لازم برای تهیه سرلاک خانگی
برنج قهوه‌ای - ۱ فنجان
بادام هندی - ½ فنجان
عدس قرمز - ½ فنجان
عدس زرد - ½ فنجان
بادام - ½ فنجان
هل - یک قاشق چای خوری

طرز تهیه سرلاک خانگی

عدس قرمز و عدس زرد را از شب قبل بخیسانید.
سپس عدس‌ها را به صورت جداگانه در یک پارچه پنبه‌ای نرم بریزید.
عدس‌ها را در معرض نور خورشید قرار دهید تا خشک شود.
برنج قهوه‌ای پخته، عدس‌ها، بادام و پودر هل را در تابه به طور جداگانه بو بدهید. حرارت بایستی ملایم باشد تا مانع سوختن مواد شود. هنگامی که رنگ مواد اندکی تیره شد، شعله را خاموش کنید و آن‌ها را خنک کنید.
پس از سرد شدن، مخلوط را در آسیاب بریزید و پودر کنید.
پودر حاصل را الک کنید تا یکدست و نرم شود.
اجازه دهید پودر کاملا خنک شود.
مخلوط پودر را به یک ظرف درب دار منتقل کنید.


نکات مهم در تهیه سرلاک خانگی

توجه داشته باشید که ظرف نگه داری پودر کاملا خشک باشد.
برای اطمینان برشته شدن ترکیبات، کافی است هر یک را بچشید. اگر به خوبی پخته شده است. باید مانند آجیل‌های به راحتی نصف شود و خوردنش آسان باشد.
پیش از استفاده، کلیه مواد را پاک کرده و بشویید.


آماده کردن سرلاک خانگی برای نوزاد

۲ قاشق غذاخوری پودر سرلاک خانگی را به یک فنجان آب اضافه کنید.
مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به طور پیوسته هم بزنید.
به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت کم، مخلوط را بپزید تا برنج و عدس به خوبی پخته شود.
در صورت تمایل یک شیرین کننده طبیعی مانند شیره خرما یا انگور به مخلوط اضافه کنید.


روش نگهداری از سرلاک خانگی

برای نگهداری پودر سرلاک خانگی، آن را در ظرفی در دار و در یک مکان سرد و خشک نگهداری کنید.
سرلاک تهیه شده را ظرف دو ساعت پس از آماده سازی مصرف کنید و بافی مانده را دور بریزید.

منبع: ستاره