.svg)
طرز تهیه “بیسکویت‌های شنی” با بادام
پارسینه: “بیسکویت‌های شنی”، همان بیسکویت‌های شکری هستند که به آن‌ها بادام و اندکی طعم لیمو اضافه کردیم.
مواد لازم برای بیسکویت‌های شنی
۱۲۰ گرم کره
۱ پیمانه شکر
۲ عدد بزرگ تخم مرغ
۱/۲ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق چای خوری پوست لیموترش
دو و نیم پیمانه آرد
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری آب
به میزان لازم بادام
۱ قاشق غذاخوری دارچین
طرز تهیه بیسکویت‌های شنی
کره (به دمای محیط) را در کاسه همزن برقی بریزید وبا درجه متوسط بزنید، تا پف کند. شکر را کم کم به آن اضافه کنید و تا رنگ مواد روشن شود، بزنید. یک عدد تخم مرغ به اضافه یک زرده تخم مرغ، وانیل و رنده پوست لیمو را به سایر مواد، اضافه کنید و بزنید. آرد را با نمک الک کنید و به ترکیب کره (با سایر مواد)، اضافه کنیدو با درجه پایین همزن، تا خمیر فرم بگیرد، بزنید. خمیر را در کیسه بپیچید و برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. از قبل، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید. سفیده تخم مرغ و آب را در کاسه‌ای با هم بزنید و کنار بگذارید. خمیر را به پهنای ۳ میلی متر باز کنید و با قالب گرد، به سایز حدود هفت و نیم سانتی منری، قالب بزنیدو در سینی فر چرب نشده، قرار دهید. با قلموی آشپزی روی خمیر ها، ترکیب سفیده تخم مرغ بمالید، سه برش پرک بادام قرار دهید و ترکیب پود قند و پودر دارچین بپاشید. سینی را در فر قرار داده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه، تا بیسکویت‌ها طلایی شوند بپزید (سینی را در میانه پخت بچرخانید). بیسکویت‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
نکات
۱. در تهیه این دستور، به ۲ عدد تخم مرغ بزرگ، نیاز دارید. از یک عدد تخم مرغ و یک زرده درتهیه خمیر و از یک عدد سفیده، در تزیین بیسکویت، استفاده می‌شود.
۲. برای تهیه این دستور، اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۳. در این دستور، از رنده پوست لیمو، استفاده کنید.
۴. برای این دستور، به پرک بادام برای تزیین، نیاز دارید.
۵. در تهیه این دستور، به ترکیب شکر و پودر دارچین برای روی بیسکویت ها، نیاز دارید. برای تهیه آن، یک چهارم پیمانه شکر و ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین را با هم ترکیب کنید.
۶. با این میزان مواد، ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.
۱۲۰ گرم کره
۱ پیمانه شکر
۲ عدد بزرگ تخم مرغ
۱/۲ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق چای خوری پوست لیموترش
دو و نیم پیمانه آرد
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری آب
به میزان لازم بادام
۱ قاشق غذاخوری دارچین
طرز تهیه بیسکویت‌های شنی
کره (به دمای محیط) را در کاسه همزن برقی بریزید وبا درجه متوسط بزنید، تا پف کند. شکر را کم کم به آن اضافه کنید و تا رنگ مواد روشن شود، بزنید. یک عدد تخم مرغ به اضافه یک زرده تخم مرغ، وانیل و رنده پوست لیمو را به سایر مواد، اضافه کنید و بزنید. آرد را با نمک الک کنید و به ترکیب کره (با سایر مواد)، اضافه کنیدو با درجه پایین همزن، تا خمیر فرم بگیرد، بزنید. خمیر را در کیسه بپیچید و برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. از قبل، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید. سفیده تخم مرغ و آب را در کاسه‌ای با هم بزنید و کنار بگذارید. خمیر را به پهنای ۳ میلی متر باز کنید و با قالب گرد، به سایز حدود هفت و نیم سانتی منری، قالب بزنیدو در سینی فر چرب نشده، قرار دهید. با قلموی آشپزی روی خمیر ها، ترکیب سفیده تخم مرغ بمالید، سه برش پرک بادام قرار دهید و ترکیب پود قند و پودر دارچین بپاشید. سینی را در فر قرار داده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه، تا بیسکویت‌ها طلایی شوند بپزید (سینی را در میانه پخت بچرخانید). بیسکویت‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
نکات
۱. در تهیه این دستور، به ۲ عدد تخم مرغ بزرگ، نیاز دارید. از یک عدد تخم مرغ و یک زرده درتهیه خمیر و از یک عدد سفیده، در تزیین بیسکویت، استفاده می‌شود.
۲. برای تهیه این دستور، اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۳. در این دستور، از رنده پوست لیمو، استفاده کنید.
۴. برای این دستور، به پرک بادام برای تزیین، نیاز دارید.
۵. در تهیه این دستور، به ترکیب شکر و پودر دارچین برای روی بیسکویت ها، نیاز دارید. برای تهیه آن، یک چهارم پیمانه شکر و ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین را با هم ترکیب کنید.
۶. با این میزان مواد، ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.
ارسال نظر