روش تهیه‌ی کرپ انبه

مواد اولیه:

شیر ۱ فنجان
تخم‌مرغ ۲ عدد
شکر قهوه‌ای ۱ قاشق غذاخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
انبه۱ عدد
خامه ۲ قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی ۱ لیوان

روش تهیه:

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب هم بزنید. شیر و آرد (در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری شکر) را اضافه کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید.
تابه‌ای تفلون را با ۲ تا ۳ قطره روغن چرب کنید و روی حرارت بگذارید.
این مایه را به ۳ قسمت تقسیم و کف تابه را با این مایه به اصطلاح فرش کنید.
دو طرف کرپ‌ها را سرخ و تک‌تک در بشقاب قرار دهید.
در مرحله بعد، در تابه‌ای دیگر، به انبه پوست گرفته و خردشده شکر قهوه‌ای اضافه کنید.
سپس آن را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید شکر جوش بیاید و کاراملی شود.
حالا خامه را نیز بیفزایید و به سرعت هم بزنید تا شکر در حال جوش نسوزد. این مرحله ۳ تا ۴ دقیقه طول نخواهد کشید و بعد از گذشت این زمان، لازم است تابه از روی حرارت برداشته شود.
از این سس روی کرپ‌ها بریزید و آن‌ها را لوله کنید. روی آن‌ها ۱ تا ۲ اسکوپ بستنی وانیلی قرار دهید. به این ترتیب کرپ آماده خوردن خواهد بود.

منبع: پرشین وی