.svg)
طرز تهیه ذرت خامه ای
پارسینه: اگه ذرت رو دوست داشته باشین حتما از این ذرت کرمی و خامه‌ای هم خوشتون میاد. ذرت خامه‌ای در واقع میتونه یه تکمیل کننده برای غذا‌های گوشتی و مرغی باشه مثلا برای استیک.
ما معمولا در کنار استیک یا انواع دیگه‌ی غذا‌های این چنینی از پوره سیب زمینی یا سس قارچ و … استفاده میکنیم پیشنهاد میکنم این ذرت خوشمزه رو هم امتحان کنین که عاشقش میشین.
مواد لازم
۲۲۵ گرم ذرت پخته یخ زده
۱ و ۱/۲ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه پنیر پیتزا
۲۰ گرم کره
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه‌ی ذرت خامه‌ای
ابتدا ذرت یخ زده رو داخل آبکش بریزین و چند بار آب بکشین تا یخش باز باشه بعد خوب آبش رو تخلیه کنین و بریزینش داخل قابلمه.
حالا نمک، فلفل، کره و ۱ پیمانه شیر رو به ذرت اضافه کنین و اجازه بدین تا روی حرارت ملایم کره آب شده و شیرم داغ بشه.
تا شیر داغ میشه تو یه کاسه مابقی شیر و آردی که داشتیم رو بریزین.
با یه همزن دستی خوب همشون بزنین تا محلول یکدست بشه و آرد گوله شده باقی نمونه.
حالا مخلوط شیر رو داخل قابلمه ذرت بریزین و سریع شروع به هم زدن کنین. دقت کنین تا حرارت ملایم باشه
به طور یکنواخت به هم زدن ادامه بدین تا آرد لعاب بندازه و مخلوط غلیظ بشه. حدود ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه بیدن تا آرد از خامی دربیاد.
حالا نوبت اضافه کردن خوشمزه‌ترین بخش یعنی پنیر پیتزاست.
در نهایت باز مخلوط رو هم بزنین تا پنیر هم کاملا آب بشه.
حالا موقع سرو کردن ذرت کرمی و خوشمزه تونه تا به تنهایی یا کنار غذا‌های دیگه ازش لذت ببرین.
منبع: دونفره
مواد لازم
۲۲۵ گرم ذرت پخته یخ زده
۱ و ۱/۲ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه پنیر پیتزا
۲۰ گرم کره
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه‌ی ذرت خامه‌ای
ابتدا ذرت یخ زده رو داخل آبکش بریزین و چند بار آب بکشین تا یخش باز باشه بعد خوب آبش رو تخلیه کنین و بریزینش داخل قابلمه.
حالا نمک، فلفل، کره و ۱ پیمانه شیر رو به ذرت اضافه کنین و اجازه بدین تا روی حرارت ملایم کره آب شده و شیرم داغ بشه.
تا شیر داغ میشه تو یه کاسه مابقی شیر و آردی که داشتیم رو بریزین.
با یه همزن دستی خوب همشون بزنین تا محلول یکدست بشه و آرد گوله شده باقی نمونه.
حالا مخلوط شیر رو داخل قابلمه ذرت بریزین و سریع شروع به هم زدن کنین. دقت کنین تا حرارت ملایم باشه
به طور یکنواخت به هم زدن ادامه بدین تا آرد لعاب بندازه و مخلوط غلیظ بشه. حدود ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه بیدن تا آرد از خامی دربیاد.
حالا نوبت اضافه کردن خوشمزه‌ترین بخش یعنی پنیر پیتزاست.
در نهایت باز مخلوط رو هم بزنین تا پنیر هم کاملا آب بشه.
حالا موقع سرو کردن ذرت کرمی و خوشمزه تونه تا به تنهایی یا کنار غذا‌های دیگه ازش لذت ببرین.
منبع: دونفره
ارسال نظر