طرزتهیه شیرینی قلب بادامی

مواد لازم برای تهیه ۶۰ " قلب "

کره
۲۵۰ گرم
پودر قند
۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
بادام چرخ کرده
۱۰۰ گرم
آرد ۳۵۰ گرم
بادام پوست گرفته ۶۰ عدد

طرز تهیه:

پودر قند یکدست را داخل ظرف می‌ریزیم، یک زرده تخم مرغ و کره را به آن می‌افزاییم و با همزن می‌زنیم،

بادام چرخ کرده را به این صورت تهیه می‌کنیم که بادام‌ها را درآب خیسانده و پس ازچند ساعت از آب می‌گیریم، پوست آن‌ها را می‌کنیم و در آسیاب له می‌کنیم.


بادام چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم. آرد را الک، به مخلوطمان اضافه کرده و به سرعت چنگ می‌زنیم تا یک خمیرتقریباً سفت به دست آید. آن را گلوله کرده در یک کاغذ آلومینیومی یا روحی می‌پیچیم و ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.


فر را از نیم ساعت قبل روی درجه ۲۰۰ درجه سانتی گراد می‌گذاریم. در یک سینی آرد می‌پاشیم، خمیر را روی آن کاملاً پهن می‌کنیم تا نازک شود قلب‌ها را با قالب در می‌آوریم (اگر قالب نداشتید، الگوی یک قلب را روی کاغذ بکشید و با چاقو قلب‌ها را در آورید)، زرده تخم مرغ دیگر را زده و روی قلب‌ها می‌مالیم سپس بادام‌ها را روی آن‌ها می‌گذاریم و در طبقه وسط ۱۰ تا ۱۲ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پختن کمی صبرمی کنیم تا ولرم شود، سپس با کارد پهنی آنرا از سینی جدا کرده و می‌گذاریم خنک شود.

نکات تغذی‌های درباره " قلب بادامی"


هر قلب بادامی دارای ۸۰ کالری است وبه دلیل داشتن بادام دارای املاح مفیدی برای بدن است.


اگر برنامه حفظ وزن دارید یک عدد از آن را با چای میل کنید و اگر برنامه افزایش وزن دارید ۲ عدد از آن را میل کنید.

منبع: بیتوته