.svg)
طرز تهیه لوف کیک ماست و پرتقال
پارسینه: آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در ظرفی دیگر ماست، شکر، تخم مرغ و رنده‌ی پوست پرتقال، وانیل و روغن را مخلوط نمایید تا یکدست شود.
مواد لازم
آرد ۱ و نیم فنجان
بکینگ پودر ۲ ق. چ. نمک نصف ق. چ. شکر نصف فنجان
ماست ۱ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد
عصاره وانیل نصف ق. چ. رنده‌ی پوست پرتقال ۲ ق. غ. روغن مایع نصف فنجان
مواد لازم برای سس پرتقال روی کیک
آب پرتقال یک چهارم فنجان
پودر شکر ۱ فنجان
مواد لازم برای شربت پرتقال لوف کیک ماست و پرتقال
شکر دو سوم فنجان
وانیل نصف ق. چ. پرتقال ۵ - ۶ عدد
طرز تهیه لوف کیک ماست و پرتقال
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
یک قالب لوف ر. چرب کرده ارد پاشی کنید و کناری بگذارید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در ظرفی دیگر ماست، شکر، تخم مرغ و رنده‌ی پوست پرتقال، وانیل و روغن را مخلوط نمایید تا یکدست شود. سپس مواد خشک را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
خمیررا داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد واگر خلال دندان وسطش زدید و تمیز بیرون آمد میتوانید کیک را از فر خارج کنید سپس اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود سپس از قالب خارجش کنید که نچسبیده باشد و دوباره به قالب برش گردانید.
پودر شکر و آب لیمو را با همم مخلوط نموده و روی کیک بریزید و تمام سطح کیک را با آن پوشانده و صبر کنید از اطراف به خورد کیک برود.
برای شربت پرتقال‌ها را بشورید و خشک کنید. پرتقال‌ها را با چاقو طوری پوست کنید که کمی از گوشتشان هم گرفته شود و نیمی از آن‌ها را کنار بگذارید.
شکر و آب را با هم مخلوط نموده روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا شکر حل شود و ۱ دقیقه اجازه دهید بجوشد. نیمی از پرتقال‌ها را فیله کرده به شربت اضافه کرده و ۳ دقیقه بجوشانید سپس از رووی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده هم بزنید و سپس پرتقال‌ها را از شربت خارج کنید.
شربت را روی پرتقال‌هایی که جدا کرده بودید ریخته و موقع سرو کیک را برش زده رویش با قاشق شربت و برش‌های پرتقال بگذارید.
بکینگ پودر ۲ ق. چ. نمک نصف ق. چ. شکر نصف فنجان
ماست ۱ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد
عصاره وانیل نصف ق. چ. رنده‌ی پوست پرتقال ۲ ق. غ. روغن مایع نصف فنجان
مواد لازم برای سس پرتقال روی کیک
آب پرتقال یک چهارم فنجان
پودر شکر ۱ فنجان
مواد لازم برای شربت پرتقال لوف کیک ماست و پرتقال
شکر دو سوم فنجان
وانیل نصف ق. چ. پرتقال ۵ - ۶ عدد
طرز تهیه لوف کیک ماست و پرتقال
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
یک قالب لوف ر. چرب کرده ارد پاشی کنید و کناری بگذارید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در ظرفی دیگر ماست، شکر، تخم مرغ و رنده‌ی پوست پرتقال، وانیل و روغن را مخلوط نمایید تا یکدست شود. سپس مواد خشک را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
خمیررا داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد واگر خلال دندان وسطش زدید و تمیز بیرون آمد میتوانید کیک را از فر خارج کنید سپس اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود سپس از قالب خارجش کنید که نچسبیده باشد و دوباره به قالب برش گردانید.
پودر شکر و آب لیمو را با همم مخلوط نموده و روی کیک بریزید و تمام سطح کیک را با آن پوشانده و صبر کنید از اطراف به خورد کیک برود.
برای شربت پرتقال‌ها را بشورید و خشک کنید. پرتقال‌ها را با چاقو طوری پوست کنید که کمی از گوشتشان هم گرفته شود و نیمی از آن‌ها را کنار بگذارید.
شکر و آب را با هم مخلوط نموده روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا شکر حل شود و ۱ دقیقه اجازه دهید بجوشد. نیمی از پرتقال‌ها را فیله کرده به شربت اضافه کرده و ۳ دقیقه بجوشانید سپس از رووی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده هم بزنید و سپس پرتقال‌ها را از شربت خارج کنید.
شربت را روی پرتقال‌هایی که جدا کرده بودید ریخته و موقع سرو کیک را برش زده رویش با قاشق شربت و برش‌های پرتقال بگذارید.
منبع: نمناک
ارسال نظر