طرز تهیه شیرینی ادویه دار آلمانی

مواد لازم برای شیرینی ادویه دار آلمانی
شیرینی ادویه دار
شکر ۱ و ¼ فنجان
آرد شیرینی پزی ۲ و ¼ فنجان
فلفل آسیاب شده ¼ قاشق چای خوری
دارچین ¾ قاشق چای خوری
فلفل شیرین ½ قاشق چای خوری
جوز هندی آسیاب شده ¼ قاشق چای خوری
میخک آسیاب شده ¼ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ¼ قاشق چای خوری
کره ½ فنجان (در دمای اتاق)
شکر قهوه‌ای ¾ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
عسل ¼ فنجان
وانیل خالص ½ قاشق چای خوری



طرز تهیه شیرینی ادویه دار آلمانی

فر را از قبل تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۶ درجه سانتی گراد) گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکر قهوه‌ای را داخل یک کیسه کاغذی قهوه‌ای بریزید.
در یک کاسه متوسط آرد، فلفل، دارچین، فلفل شیرین، جوز هندی، میخک، و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
کره، شکر قهوه‌ای و عسل را با هم زن برقی با سرعت متوسط به مدت ۳ دقیقه بزنید تا مخلوط پف دار شود. تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کرده و بزنید. حالا سرعت همزن را آهسته‌تر کنید و مخلوط آرد و ادویه جات را که در مرحله قبل آماده کردید، اضافه کنید.
از خمیر حاصل به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با آن یک توپ ۳ سانتی متری درست کنید. این کار را تکرار کنید تا خمیر تمام شود. حالا توپ‌هایی که درست کرده اید را با فواصل ۴ سانتی متری روی ورقه‌های پخت بچینید (خمیر می‌تواند در این مرحله در کیسه‌های بدون هوای پلاستیکی تا ۱ ماه فریز شود).
حالا شیرینی‌ها را بپزید تا سفت و طلائی شوند و هنگام لمس کردن تا حدودی ترد باشند (به مدت ۱۵ دقیقه). حالا شیرینی‌ها را بیرون بی آورید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه بر روی سطح میله‌ای فلزی سرد شوند. حالا شیرینی‌ها را داخل کیسه کاغذی که در آن شکر قهوه‌ای ریخته اید بریزید و کیسه را تکان دهید تا شیرینی‌ها کامل با شکر قهوه‌ای پوشیده شوند. سپس اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند و آن‌ها را در یک ظرف در بسته و بدون هوا قرار دهید.

منبع: پارسه گرد