طرز تهیه تارت ماست و بادمجان

تارت ماست و بادمجان یک معجون لذیذ با بادمجان است. برای خیلی‌ها غذا‌های بادمجانی، محبوب‌ترین غذا‌های دنیاست. غذایی به نام تارت که هیچ شباهتی به تارت شناخته شده و معروف ندارد، اما می‌توانید از طعم لذیذ بادمجان و ماست در این غذا لذت ببرید. این غذا را به عنوان پیش غذا و اردور می‌توانید در مهمانی‌هایتان سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه تارت ماست و بادمجان:

۱ عدد بادمجان بزرگ
۵ عدد گوجه فرنگی
نصف بوته موسیر
۳ یا ۴ حبه سیر
۴۰۰ گرم ماست ناری
چند ورق ژلاتین
۵۰۰ میلی‌متر روغن زیتون

طرز تهیه تارت ماست و بادمجان
طرز تهیه تارت ماست و بادمجان:

یک ورق ژلاتین را برای ۱۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید.

در یک کاسه ماست و ماست چکیده را با هم مخلوط کنید. موسیر را خیلی ریز خرد کنید و به ماست اضافه کنید.

پوست بادمجان را بگیرید و آن را از وسط نصف کنید. سعی کنید با استفاده از چاقو کمی درون بادمجان را خالی کنید.

گوجه فرنگی و سیر را هم خرد کنید و همه را با هم به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید.

بادمجان‌های درشت را هم کمی سرخ کنید و قبل از اینکه شل شوند، از روی حرارت بردارید.

ژلاتین را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت بسیار کم بگذارید تا به حالت نیمه مایع در آید. آن را به ماست اضافه کنید.

گوجه فرنگی‌ها را در بادمجان‌ها بریزید و روی آن را با مخلوط ماست و ژلاتین بپوشانید. می‌توانید آن کمی تزیین کنید.