طرز تهیه فاصولیه ترکیه ای بسیار خوشمزه

این بار نیز قصد داریم به شما یک غذای ترکیه‌ای را آموزش دهیم. در طرز تهیه فاصولیه ترکیه‌ای همراه ما باشید.
مواد لازم

زردچوبه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
گوشت: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
آویشن (اختیاری): یک قاشق مربا خوری
فلفل تند (اختیاری) یک عدد
گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
لیمو عمانی: ۴ عدد
فلفل: به میزان لازم
زعفران آب کرده (اختیاری): سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه فاصولیه خوشمزه

ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید.

روغن در تابه بریزید.

گوشت را با مقداری روغن تفت دهید.

لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیا‌ها را آبکش کنید تا خشک شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید.

بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید.

در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید.


حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید تا گوشت و لوبیا بپزد.

مراحل تهیه فاصولیه در تابه‌ای به طور جداگانه مقداری روغن بریزید. آن گاه رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه جات را به رب اضافه کنید. ادویه‌ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می‌کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی‌های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید.


نکات لازم برای سرو بهتر فاصولیه

این غذای خوشمزه را می‌توانید با برنج، نان و یا هیچ یک نوش جان نمایید.
معمولا برای سرو آن از آویشن و سماق استفاده می‌شود.
برای طعم بهتر این غذا می‌توانید پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید و بعد گوجه را به آن اضافه کنید و در ادامه بعد از پخت، آن‌ها را به سایر مواد اضافه کنید.
می‌توانید در دستور پخت فاصولیه از آبلیمو نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل برای طعم بهتر آن از پودر سیر استفاده کنید.
اگر دوست دارید این غذا لعاب بیش‌تر بیندازد، در همان ابتدا یک سیب زمینی در آن رنده کنید.



منبع: آرگا