پارسینه: با طرز تهیه سکنجبین با گلاب و نعناع به روش سنتی برای تهیه شربت خوشمزه و سالم و پذیرایی از میهمانان یک دورهمی دوستانه آشنا شوید.
۲۶ تير ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۸
۰
کد خبر: ۴۵۰۷۱۷
طرز تهیه سکنجبین سنتی
مواد لازم:
شکر ۳ کیلو
نعناع ۲ کیلو
سرکه ۰.۵ تا ۱ پیمانه
گلاب کمی
طرز تهیه:
ابتدا شکر را با آب به اندازه کافی می‌جوشانیم و صاف می‌کنیم. نعناع را پاک کرده و می‌شوییم. نعناع را ۳ تا ۴ دسته می‌کنیم و با نخ یا چوب می‌بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.
نکته:
۱. سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می‌شود.
۲. در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می‌شود.
مواد لازم:
شکر ۳ کیلو
نعناع ۲ کیلو
سرکه ۰.۵ تا ۱ پیمانه
گلاب کمی
طرز تهیه:
ابتدا شکر را با آب به اندازه کافی می‌جوشانیم و صاف می‌کنیم. نعناع را پاک کرده و می‌شوییم. نعناع را ۳ تا ۴ دسته می‌کنیم و با نخ یا چوب می‌بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.
نکته:
۱. سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می‌شود.
۲. در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می‌شود.
منبع: نمناک
