طرز تهیه چیز کیک رنگین کمانی
پارسینه: این چیزکیک نیازی به سرد شدن داخل یخچال نداره و مثل بقیه کیک های ساده درست میشه. با درست کردن چیزکیک رنگین کمانی مهموناتونو سورپرایز کنید.
این چیزکیک نیازی به سرد شدن داخل یخچال نداره و مثل بقیه کیکهای ساده درست میشه. با درست کردن چیزکیک رنگین کمانی مهموناتونو سورپرایز کنید. در ادامه این مطلب را به نقل از بدونیم بخوانید.
طرز تهیه چیز کیک رنگین کمانی
مواد مورد نیاز:
(لایه اول)
۲۱۰ گرم بیسکویت
۱۴۰ گرم کره ذوب شده
(لایه دوم)
۷۵۰ گرم پنیر خامهای کم چرب
۲۵۰ گرم پنیر خامهای
۶ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۱ پیمانه (۲۲۰ گرم) شکر
۶ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم) نشاسته
۵ قاشق غذاخوری (۵۰ گرم) آرد
۲/۳ پیمانه شیر
۵۰ گرم کره ذوب شده
۱ عدد قالب کمربندی
کاغذ روغنی
فر را روی ۲۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
به جای قالب کیک کمربندی میتوانید از قالبهای ساده هم استفاده کنید. من از قالب کمربندی برای این که کیک راحتتر از قالب در میآید استفاده کرده ام.
کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. ابتدا قالب را باز کنید کاغذ را کف قالب قرار دهید و دوباره قالب را ببندید و قسمتهای اضافی کاغذ را با قیچی ببرید.
بیسکویتها را داخل غذاساز بریزید و آسیاب کنید. اگر غذاساز ندارید بیسکویتها را داخل پلاستیک دربسته بریزید و با گوشتکوب خرد کنید.
مطمئن شوید که تکههای درشت بیسکویت باقی نمانده باشد.
کره را داخل مایکروفر ذوب کنید. (اگر میخواهید شکر اضافه کنید آن را به کره اضافه کنید تا همراه با کره حل شود) سپس کره را به بیسکویت اضافه کنید و هم بزنید.
بیسکویت را داخل قالب بریزید و با قاشق فشرده کنید.
قالب را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. مراقب باشید بیسکویتها نسوزد. قالب را بیرون بیاورید؛ و یک ظرف آب پایین فر قرار دهید.
پنیرها، زرده تخم مرغ، وانیل و ۲/۳ پیمانه شکر را با هم زن هم بزنید.
نشاسته و آرد را داخل مواد الک کنید و هم بزنید. در نهایت شیر و کره را اضافه کرده و هم بزنید.
سفیدههای تخم مرغ را داخل ظرف هم زن ریخته و با سرعت بالا هم بزنید تا کف کند و پفکی شود.
باقیمانده شکر (۱/۳ پیمانه) را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۱/۳ سفیده تخم مرغ را داخل مواد بریزید و هم بزنید.
سپس بقیه سفیدههای تخم مرغ را داخل مواد فولد کنید. (فولد: یعنی مواد را به حالت دورانی از ته ظرف به روی ظرف بیاورید)
خمیر را به دستههای مساوی تقسیم کنید و به آنها رنگ اضافه کنید و هم بزنید.
هر کدام از مواد را داخل قیفهای جداگانهای بریزید.
خمیرها را به شکل نقطه نقطه روی لایه اول کیک داخل قالب بریزید. ابتدا یکی از رنگها را بریزید و دوباره از رنگ دیگر شروع کنید.
سپس با خلال دندان رنگها را کمی در هم ترکیب کنید تا شکل بهتری بگیرد.
دور قالب را با فویل بپوشانید تا قهوهای رنگ نشود.
قالب را داخل ظرف بزرگتری قرار دهید و داخل ظرف بزرگتر کمی آب بریزید.
۱۰ الی ۱۵ دقیقه کیک را داخل فر بپزید تا زمانی که روی کیک طلایی رنگ شود.
دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد کم کنید. کیک را بیرون بیاورید و به کنارههای کیک چاقو فرو کنید. این کار مانع از ترک خوردن کیک میشود.
دوباره به مدت ۱ ساعت کیک را داخل فر قرار دهید.
کیک باید از قالب بالا بیاید و روی آن کاملا طلایی رنگ شود.
با خلال دندان مرکز کیک را امتحان کنید که خشک باشد. سپس کیک را بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شود.
بعد از سرد شدن آن را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دیگر رطوبت نداشته باشد.
با خامه زده شده روی کیک را تزئین و سرو کنید.
طرز تهیه چیز کیک رنگین کمانی
مواد مورد نیاز:
(لایه اول)
۲۱۰ گرم بیسکویت
۱۴۰ گرم کره ذوب شده
(لایه دوم)
۷۵۰ گرم پنیر خامهای کم چرب
۲۵۰ گرم پنیر خامهای
۶ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۱ پیمانه (۲۲۰ گرم) شکر
۶ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم) نشاسته
۵ قاشق غذاخوری (۵۰ گرم) آرد
۲/۳ پیمانه شیر
۵۰ گرم کره ذوب شده
۱ عدد قالب کمربندی
کاغذ روغنی
فر را روی ۲۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
به جای قالب کیک کمربندی میتوانید از قالبهای ساده هم استفاده کنید. من از قالب کمربندی برای این که کیک راحتتر از قالب در میآید استفاده کرده ام.
کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. ابتدا قالب را باز کنید کاغذ را کف قالب قرار دهید و دوباره قالب را ببندید و قسمتهای اضافی کاغذ را با قیچی ببرید.
بیسکویتها را داخل غذاساز بریزید و آسیاب کنید. اگر غذاساز ندارید بیسکویتها را داخل پلاستیک دربسته بریزید و با گوشتکوب خرد کنید.
مطمئن شوید که تکههای درشت بیسکویت باقی نمانده باشد.
کره را داخل مایکروفر ذوب کنید. (اگر میخواهید شکر اضافه کنید آن را به کره اضافه کنید تا همراه با کره حل شود) سپس کره را به بیسکویت اضافه کنید و هم بزنید.
بیسکویت را داخل قالب بریزید و با قاشق فشرده کنید.
قالب را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. مراقب باشید بیسکویتها نسوزد. قالب را بیرون بیاورید؛ و یک ظرف آب پایین فر قرار دهید.
پنیرها، زرده تخم مرغ، وانیل و ۲/۳ پیمانه شکر را با هم زن هم بزنید.
نشاسته و آرد را داخل مواد الک کنید و هم بزنید. در نهایت شیر و کره را اضافه کرده و هم بزنید.
سفیدههای تخم مرغ را داخل ظرف هم زن ریخته و با سرعت بالا هم بزنید تا کف کند و پفکی شود.
باقیمانده شکر (۱/۳ پیمانه) را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۱/۳ سفیده تخم مرغ را داخل مواد بریزید و هم بزنید.
سپس بقیه سفیدههای تخم مرغ را داخل مواد فولد کنید. (فولد: یعنی مواد را به حالت دورانی از ته ظرف به روی ظرف بیاورید)
خمیر را به دستههای مساوی تقسیم کنید و به آنها رنگ اضافه کنید و هم بزنید.
هر کدام از مواد را داخل قیفهای جداگانهای بریزید.
خمیرها را به شکل نقطه نقطه روی لایه اول کیک داخل قالب بریزید. ابتدا یکی از رنگها را بریزید و دوباره از رنگ دیگر شروع کنید.
سپس با خلال دندان رنگها را کمی در هم ترکیب کنید تا شکل بهتری بگیرد.
دور قالب را با فویل بپوشانید تا قهوهای رنگ نشود.
قالب را داخل ظرف بزرگتری قرار دهید و داخل ظرف بزرگتر کمی آب بریزید.
۱۰ الی ۱۵ دقیقه کیک را داخل فر بپزید تا زمانی که روی کیک طلایی رنگ شود.
دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد کم کنید. کیک را بیرون بیاورید و به کنارههای کیک چاقو فرو کنید. این کار مانع از ترک خوردن کیک میشود.
دوباره به مدت ۱ ساعت کیک را داخل فر قرار دهید.
کیک باید از قالب بالا بیاید و روی آن کاملا طلایی رنگ شود.
با خلال دندان مرکز کیک را امتحان کنید که خشک باشد. سپس کیک را بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شود.
بعد از سرد شدن آن را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دیگر رطوبت نداشته باشد.
با خامه زده شده روی کیک را تزئین و سرو کنید.
ارسال نظر