.svg)
طرز تهیه پاستا بروکلی خوشمزه با سس گوجه
پارسینه: در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه نوع پاستا گیاهی و خوشمزه رو میذارم که کل زمان لازم برای تهیه اش بیشتر از نیم ساعت نیست.
این روز‌ها به خاطر مشغله‌های زیادی که هممون داریم ممکنه کمتر وقت آشپزی داشته باشیم به همین خاطر یا مجبوریم از غذا‌های آماده بیرون استفاده کنیم و یا اینکه پخت غذا‌های سریع رو یاد بگیریم که البته راه دوم خیلی بهتره، چون از سلامت غذا‌های خونگی مطمئنیم، در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه نوع پاستا گیاهی و خوشمزه رو میذارم که کل زمان لازم برای تهیه اش بیشتر از نیم ساعت نیست.
مواد لازم برای تهیه پاستا بروکلی با سس گوجه
۱ عدد کلم بروکلی متوسط
۳ الی ۴ عدد گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ قاشق غذاخوری سر خالی رب گوجه فرنگی
۲۰۰ گرم پاستا با شکل دلخواه
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه پاستا بروکلی با سس گوجه فرنگی
سس این پاستا خیلی زود درست میشه و همینکه پاستای شما آماده آبکش کردن بشه آماده است. پس ابتدا داخل یه قابلمه به مقدار کافی آب رو با کمی روغن (برای نچسبیدن پاستا به هم) و کمی نمک رو میذاریم تا جوش بیاد. تا آب جوش بیاد پیاز داغ، رب گوجه، کمی روغن، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب کمی سرخ بشه و از خامی دربیاد.
حالا گوجه هارو چهار قاچ میکنیم و همراه ۱/۲ لیوان آب داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن.
وقتی آب جوش اومد پاستا‌ها رو داخلش ریخته و همشون میزنیم و میذاریم نرم بشن.
تا پاستا‌ها نرم میشه مابقی سس مراحل تهیه سس رو ادامه میدیم پس گوجه پوره شده رو به رب سرخ شده اضافه میکنیم.
مواد رو هم میزنیم تا سس شروع به قل قل زدن کنه.
کلم‌های بروکلی رو مثل تصویر ار وسط دو نصف میکنیم.
حالا داخل یه ماهیتابه دیگه رو کمی چرب میکنیم و کلم بروکلی‌ها رو داخلش میچینیم و کمی نمک هم روشون میپاشیم. در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میدیم تا کلم بروکلی‌ها طلایی و نرم بشن. در صورتی که دوست دارین بروکلی‌ها بیشتر نرم بشن دما رو ملایم کنین تا علاوه بر طلایی شدن کم کم نرم هم بشن، ولی در صورتی که دوست دارین سفت‌تر باشن دما رو زیاد کنین تا فوری طلایی بشن، ولی زیاد نرم نشن.
خیلی زود و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه بروکلی‌ها حاضرن.
وقتی سس یکم جوشید و قوام اومد پاستا‌ها رو که حالا آبکش کردیم بهشون اضافه کرده و هم میزنیم.
میذاریم مخلوطمون برای پنج دقیقه روی حرارت باشن تا سسشون کاملا غلیظ بشه و خودشون هم مزه بگیرن
حالا پاستامون هم آماده است و فقط مونده سرو کردنش با کلم‌های سرخ شده.
منبع: دونفره
مواد لازم برای تهیه پاستا بروکلی با سس گوجه
۱ عدد کلم بروکلی متوسط
۳ الی ۴ عدد گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ قاشق غذاخوری سر خالی رب گوجه فرنگی
۲۰۰ گرم پاستا با شکل دلخواه
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه پاستا بروکلی با سس گوجه فرنگی
سس این پاستا خیلی زود درست میشه و همینکه پاستای شما آماده آبکش کردن بشه آماده است. پس ابتدا داخل یه قابلمه به مقدار کافی آب رو با کمی روغن (برای نچسبیدن پاستا به هم) و کمی نمک رو میذاریم تا جوش بیاد. تا آب جوش بیاد پیاز داغ، رب گوجه، کمی روغن، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب کمی سرخ بشه و از خامی دربیاد.
حالا گوجه هارو چهار قاچ میکنیم و همراه ۱/۲ لیوان آب داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن.
وقتی آب جوش اومد پاستا‌ها رو داخلش ریخته و همشون میزنیم و میذاریم نرم بشن.
تا پاستا‌ها نرم میشه مابقی سس مراحل تهیه سس رو ادامه میدیم پس گوجه پوره شده رو به رب سرخ شده اضافه میکنیم.
مواد رو هم میزنیم تا سس شروع به قل قل زدن کنه.
کلم‌های بروکلی رو مثل تصویر ار وسط دو نصف میکنیم.
حالا داخل یه ماهیتابه دیگه رو کمی چرب میکنیم و کلم بروکلی‌ها رو داخلش میچینیم و کمی نمک هم روشون میپاشیم. در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میدیم تا کلم بروکلی‌ها طلایی و نرم بشن. در صورتی که دوست دارین بروکلی‌ها بیشتر نرم بشن دما رو ملایم کنین تا علاوه بر طلایی شدن کم کم نرم هم بشن، ولی در صورتی که دوست دارین سفت‌تر باشن دما رو زیاد کنین تا فوری طلایی بشن، ولی زیاد نرم نشن.
خیلی زود و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه بروکلی‌ها حاضرن.
وقتی سس یکم جوشید و قوام اومد پاستا‌ها رو که حالا آبکش کردیم بهشون اضافه کرده و هم میزنیم.
میذاریم مخلوطمون برای پنج دقیقه روی حرارت باشن تا سسشون کاملا غلیظ بشه و خودشون هم مزه بگیرن
حالا پاستامون هم آماده است و فقط مونده سرو کردنش با کلم‌های سرخ شده.
منبع: دونفره
ارسال نظر