طرز تهیه سوفله مرغ فرانسوی
پارسینه: سوفله مرغ فرانسوی، نوعی غذا با مرغ چرخ کرده است که در آن از انواع سبزیجات رنگارنگ استفاده شده و با سس مخصوصی مزهدار میشود.
سوفله مرغ فرانسوی، نوعی غذا با مرغ چرخ کرده است که در آن از انواع سبزیجات رنگارنگ استفاده شده و با سس مخصوصی مزهدار میشود.
مواد لازم
مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرم
بادمجان حلقه شده ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ پیمانه کوچک
هویج بزرگ حلقه شده ۲ عدد
گوجه فرنگی متوسط حلقه شده ۲ عدد
کدو سبز بزرگ حلقه شده ۱ عدد
پنیر پیتزای رنده شده ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه متوسط
آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری سرپر
شیر سرد ۱ لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه:
ابتدا پیاز را در ۲-۳ قاشق روغن بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن بزنید. سپس مرغ چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
هویج را با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
بادمجان و کدو را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، یا در صورت تمایل گریل کنید (در فر یا ماکروفر).
جعفری ساطوری را به مرغ اضافه کنید و کمی باهم تفت دهید.
سبزیجات پخته و نرم شده شامل هویج، کدو، بادمجان و نخود فرنگی را به مرغ و پیاز و جعفری اضافه کنید و کمی تفت دهید.
در ظرفی جداگانه، آرد را با شیر خوب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
وقتی مایه به حباب زدن رسید، آن را در ظرف پیرکس بریزید، روی آن را با گوجه فرنگی بپوشانید و سپس پنیر پیتزا بپاشید.
ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر طلایی شود.
مواد لازم
مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرم
بادمجان حلقه شده ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ پیمانه کوچک
هویج بزرگ حلقه شده ۲ عدد
گوجه فرنگی متوسط حلقه شده ۲ عدد
کدو سبز بزرگ حلقه شده ۱ عدد
پنیر پیتزای رنده شده ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه متوسط
آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری سرپر
شیر سرد ۱ لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه:
ابتدا پیاز را در ۲-۳ قاشق روغن بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن بزنید. سپس مرغ چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
هویج را با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
بادمجان و کدو را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، یا در صورت تمایل گریل کنید (در فر یا ماکروفر).
جعفری ساطوری را به مرغ اضافه کنید و کمی باهم تفت دهید.
سبزیجات پخته و نرم شده شامل هویج، کدو، بادمجان و نخود فرنگی را به مرغ و پیاز و جعفری اضافه کنید و کمی تفت دهید.
در ظرفی جداگانه، آرد را با شیر خوب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
وقتی مایه به حباب زدن رسید، آن را در ظرف پیرکس بریزید، روی آن را با گوجه فرنگی بپوشانید و سپس پنیر پیتزا بپاشید.
ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر طلایی شود.
منبع: ستاره
ارسال نظر