فرفره قارچ و پنیر؛ یک پیش غذای فوق العاده

وب‌سایت آکاایران: برای این دستور از پودر آمده خمیرپیتزا استفاده کنید. خمیر رو طبق دستور روی جعبه آماده کنید. می‌تونید هم خمیر آماده نان بربری از نانوایی محل بگیرید. یا یک دستور خوب خمیر پیتزا پیدا کنیدو طبق همان دستور خمیر را آماده کنید.

مواد لازم:

کنجد (سیاه دانه یا خشخاش (فکر کنم بهتره از آویشن خشک استفاده کنیم)) ۲ ق. غ. تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ ق. غ. روغن زیتون (یا اسپری روغن) کمی
خمیر پیتزا ۴۰۰ گرم
نمک ۱/۴ ق. چ. پنیر خامه‌ای ۲۲۰ گرم
کره ۱ ق. غ. قارچ (خرد شده) ۲ فنجان
پیازچه (خرد شده) ۱/۲ فنجان



قارچ و پیازچه رو نمک می‌زنیم و در کره تفت می‌دیم:


صبر می‌کنیم مخلوط قارچ کمی سرد شود بعد با پنیر خامه‌ای مخلوط می‌کنیم:


خمیر پیتزا رو به صورت چهار گوش پهن می‌کنیم و مخلوط قارچ و پنیر رو روی خمیر پخش می‌کنیم:


خمیر رو به شکل رولت می‌پیچیم و با کارد تیز حلقه حلقه برش می‌زنیم:


برش‌های رولتی رو در سینی فر چرب شده می‌چینیم کمی روغن روی سطح نان‌ها می‌مالیم. تخم مرغ رو در کاسه‌ای شکسته و با برس روی برش‌ها می‌مالیم و کمی آویشن یا کنجد یا هر دانه‌ای که دوست داریم روشون می‌ریزیم:


۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه می‌پزیم.