۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
۰
کد خبر: ۴۳۷۹۲۲
طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه
پارسینه: ترشی گوجهسبز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B و C است. نکته لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز خشک کردن این میوه و سپس اضافه کردن سرکه و نمک جوشانده به آن است.
ترشی گوجهسبز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B. و C. است؛ که به کاهش استرس، سلامت سیستم عصبی بدن، افزایش ایمنی بدن و افزایش بافتهای همبند کمک میکند.
در ترکیب گوجهسبز مقادیر زیادی پتاسیم و فلور وجود دارد. فلور در سلامت دندانها موثر است و پتاسیم در کارکرد بافت عضلانی و عضله قلب تاثیر بالایی دارد. گوجهسبز دارای خاصیت آنتیاکسیدانی است. لذا، خاصیت ضد سرطانی و پیشگیری از پیری سلولی دارد. مصرف گوجهسبز برای بهبود طعم دهان مفید است.
از خواص دیگر این میوه، میتوان به خاصیت ملین بودن آن اشاره کرد. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد رودهای است. اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجهسبز موجود است. مصرف گوجهسبز خشکشده برای درمان کمخونی مفید است.
مواد لازم جهت تهیه ترشی گوجهسبز
گوجهسبز ۱ کیلوگرم
سرکه نیم لیتر
نمک ۱ قاشق چایخوری
نعنا یا ترخون یک دسته

طرز تهیه ترشی گوجه سبز
ابتدا گوجهسبزها را بشویید و دم آنها را بگیرید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
کف ظرف استریلشده را در صورت تمایل با مقداری نعنا یا ترخون بپوشانید و گوجهسبزها را روی آن بریزید.
سرکه و نمک را بجوشانید و پس از خنک شدن روی گوجهسبزها بریزید تا جایی که کاملا سطح آنها را بپوشاند. سپس مجددا یک لایه ترخون بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
ظرف حاوی ترشی را در جای خنک قرار دهید. پس از گذشت ۲ هفته ترشی آماده است
احتیاطهای لازم در مصرف گوجه سبز
گوجه سبز مقادیر زیادی اگزالات دارد و با تجمع در سیستم کلیوی بدن باعث ایجاد سنگهای ادراری میشود. از این رو توصیه میشود همراه با خوردن گوجهسبز، آب بنوشید تا مانع از ناراحتیهای کلیوی شود. نمک جزء لاینفک میوههای تابستانی به ویژه گوجهسبز است. این درحالیست که مقدار نمکی که معمولا با هر وعده گوجهسبز مصرف میشود نسبت به نیاز روزانه ما به نمک (یک قاشق چایخوری در روز) بسیار بیشتر است. لذا، در مصرف نمک احتیاط لازم را مبذول نمایید.
در ترکیب گوجهسبز مقادیر زیادی پتاسیم و فلور وجود دارد. فلور در سلامت دندانها موثر است و پتاسیم در کارکرد بافت عضلانی و عضله قلب تاثیر بالایی دارد. گوجهسبز دارای خاصیت آنتیاکسیدانی است. لذا، خاصیت ضد سرطانی و پیشگیری از پیری سلولی دارد. مصرف گوجهسبز برای بهبود طعم دهان مفید است.
از خواص دیگر این میوه، میتوان به خاصیت ملین بودن آن اشاره کرد. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد رودهای است. اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجهسبز موجود است. مصرف گوجهسبز خشکشده برای درمان کمخونی مفید است.
مواد لازم جهت تهیه ترشی گوجهسبز
گوجهسبز ۱ کیلوگرم
سرکه نیم لیتر
نمک ۱ قاشق چایخوری
نعنا یا ترخون یک دسته

طرز تهیه ترشی گوجه سبز
ابتدا گوجهسبزها را بشویید و دم آنها را بگیرید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
کف ظرف استریلشده را در صورت تمایل با مقداری نعنا یا ترخون بپوشانید و گوجهسبزها را روی آن بریزید.
سرکه و نمک را بجوشانید و پس از خنک شدن روی گوجهسبزها بریزید تا جایی که کاملا سطح آنها را بپوشاند. سپس مجددا یک لایه ترخون بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
ظرف حاوی ترشی را در جای خنک قرار دهید. پس از گذشت ۲ هفته ترشی آماده است
احتیاطهای لازم در مصرف گوجه سبز
گوجه سبز مقادیر زیادی اگزالات دارد و با تجمع در سیستم کلیوی بدن باعث ایجاد سنگهای ادراری میشود. از این رو توصیه میشود همراه با خوردن گوجهسبز، آب بنوشید تا مانع از ناراحتیهای کلیوی شود. نمک جزء لاینفک میوههای تابستانی به ویژه گوجهسبز است. این درحالیست که مقدار نمکی که معمولا با هر وعده گوجهسبز مصرف میشود نسبت به نیاز روزانه ما به نمک (یک قاشق چایخوری در روز) بسیار بیشتر است. لذا، در مصرف نمک احتیاط لازم را مبذول نمایید.
منبع: مجله اینترنتی ستاره
0
کپی لینک
ارسال نظر

ترانه زیبای «خوابم نمیبره» از معین زندی+ شعر و موزیک

تولید کشمش در شهر جهانی انگور+ تصاویر

برداشت خرما در خِشت استان فارس+ تصاویر

پیروزی تاریخی تنیس روی میز ایران برابر ژاپن در بازی های آسیایی

ترانه احساسی « رز سفید» از حامیم + شعر و موزیک

سامرا در ایام شهادت امام حسن عسکری(ع)

مراسم افتتاحیه بازیهای آسیایی با حضور رئیس جمهور چین+ عکس

بیمارستان اتوبوسهای ته خطی
دو خواهر عروس استقلالی ها شدند!+ عکس داغ
تصمیم جدید افغانها برای ورود به پارلمان ایران +عکس
دختر سردار آزمون به دنیا آمد؛ عضو جدید خانواده آزمون چه نام دارد؟
جزئیاتی جدید از پرونده آرمان و غزاله که هرگز فاش نشد+ فیلم
خداحافظی حامد آهنگی از شبکه نمایش خانگی
پسر بیرانوند میخواست خودکشی کند!
تصاویر قدیمی از هاشمی رفسنجانی و علی شمخانی در دوران جوانی
حسن یزدانی ازداوج کرد+ فیلم لحظه خواستگاری
روایتی جالب از مسلمان شدن همسر مریم میرزاخانی
اتفاقی وحشتناک برای «سوفیا لورن»
گریم تماشایی پیمان معادی در فیلم «بی سر و صدا»+ عکس
عکسی زیر خاکی از حسن روشن، فرزین و علی پروین
وحشی گری سربازان الهام علی اف علیه اسرا+ فیلم
محور ارومیه به سلماس سفید پوش شد!+فیلم
فال ابجد امروز سه شنبه ۴ مهر ۱۴۰۲

۴ روز پیش
گاف توییتری وزیرخارجه خبرساز شد+ عکس

۴ روز پیش
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی