۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰
۰
کد خبر: ۴۳۶۶۴۴
ذرت مکزیکی مفید یا مضر؟
پارسینه: ذرت مکزیکی به صورتی که در حال حاضر ارائه می شود حتی برای افراد سالم نیز توصیه نمیشود.
مهنوش صاحبدل کارشناس مسؤل واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان خوزستان گفت: ذرت سرشار از ویتامینهای گروه C، B، A. و املاح معدنی کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن بوده و قسمت اعظم آن را مواد نشاستهای تشکیل میدهد. همچنین ذرت دارای مواد آنتی اکسیدان (ضد سرطان) و فیبر غذایی بوده که در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر مثل دیابت، بیماریهای قلبی عروقی و بیماریهای گوارشی مثل یبوست بسیار مناسب است.
وی ادامه داد: ذرت به اشکال متنوعی مثل کنسروی، بخار پز، کبابی و بو داده مورد استفاده قرار میگیرد که بهترین نوع آن بخار پز کردن دانههای ذرت در خانه است. تا چند سال پیش ذرت به صورت ذرت کبابی یا همان بلال تهیه و مصرف میشد که نوع کم نمک آن به عنوان یک میان وعده غذایی مفید توصیه میشود، ولی باید توجه داشت که بلالها هنگام کباب شدن نسوزند؛ چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطانزایی آن افزایش مییابد.
کارشناس مسؤل واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان افزود: نوع دیگری از ذرت به صورت بو داده تهیه میشود و اگر به صورت خانگی، کم نمک و بدون روغن تهیه شود یک میان وعده بسیار مناسب بوده، و میتواند جانشین خوبی بجای چیپس و پفک در کودکان باشد.
صاحبدل با بیان اینکه ذرت مکزیکی نوع دیگری از مصرف ذرتها است، گفت: نوعی از ذرت که چند سالی است رواج یافته ذرت مکزیکی میباشد که به عنوان میان وعده مصرف میشود. ذرت مکزیکی به صورتی که در حال حاضر ارائه میشود حتی برای افراد سالم نیز توصیه نمیشود.
وی خاطرنشان کرد: اضافه کردن کره، نمک، سسهای پرچرب و در مواردی افزودن کالباس و برخی افزودنیهای دیگر که به دلیل بهتر کردن طعم و مزه ذرت مکزیکی است سبب افزایش کالری آن میشود. این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند شده و مصرف آن برای بیماران قلبی عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.
صاحبدل همچنین گفت: اگر ذرت مکزیکی بدون نمک تهیه شده و به جای کره و روغن جامد به آن مقدار کمی روغن مایع افزوده شود و از سسهای چرب نیز استفاده نشود یک میان وعده مناسب است که اگر به شکل صحیح تهیه و مصرف شود، میتواند جای مواد غذایی مضر مانند چیپس و پفک را نیز بگیرد. البته مصرف زیاد آن نیز میتواند مضر باشد، ولی مصرف کافی و بهداشتی میتواند این ماده غذایی را به یک میان وعده خوب تبدیل کند.
وی ادامه داد: ذرت به اشکال متنوعی مثل کنسروی، بخار پز، کبابی و بو داده مورد استفاده قرار میگیرد که بهترین نوع آن بخار پز کردن دانههای ذرت در خانه است. تا چند سال پیش ذرت به صورت ذرت کبابی یا همان بلال تهیه و مصرف میشد که نوع کم نمک آن به عنوان یک میان وعده غذایی مفید توصیه میشود، ولی باید توجه داشت که بلالها هنگام کباب شدن نسوزند؛ چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطانزایی آن افزایش مییابد.
کارشناس مسؤل واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان افزود: نوع دیگری از ذرت به صورت بو داده تهیه میشود و اگر به صورت خانگی، کم نمک و بدون روغن تهیه شود یک میان وعده بسیار مناسب بوده، و میتواند جانشین خوبی بجای چیپس و پفک در کودکان باشد.
صاحبدل با بیان اینکه ذرت مکزیکی نوع دیگری از مصرف ذرتها است، گفت: نوعی از ذرت که چند سالی است رواج یافته ذرت مکزیکی میباشد که به عنوان میان وعده مصرف میشود. ذرت مکزیکی به صورتی که در حال حاضر ارائه میشود حتی برای افراد سالم نیز توصیه نمیشود.
وی خاطرنشان کرد: اضافه کردن کره، نمک، سسهای پرچرب و در مواردی افزودن کالباس و برخی افزودنیهای دیگر که به دلیل بهتر کردن طعم و مزه ذرت مکزیکی است سبب افزایش کالری آن میشود. این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند شده و مصرف آن برای بیماران قلبی عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.
صاحبدل همچنین گفت: اگر ذرت مکزیکی بدون نمک تهیه شده و به جای کره و روغن جامد به آن مقدار کمی روغن مایع افزوده شود و از سسهای چرب نیز استفاده نشود یک میان وعده مناسب است که اگر به شکل صحیح تهیه و مصرف شود، میتواند جای مواد غذایی مضر مانند چیپس و پفک را نیز بگیرد. البته مصرف زیاد آن نیز میتواند مضر باشد، ولی مصرف کافی و بهداشتی میتواند این ماده غذایی را به یک میان وعده خوب تبدیل کند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
0
کپی لینک
ارسال نظر

تصویری از عجیبترین ساحل جهان در مکسر هرمزگان

قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو

حادثه وحشتناک در شهربازی+ فیلم

تصویری عجیب از آلوده ترین روز تهران+ عکس

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر
فحاشی هواداران پرسپولیس به مربی جنجالی استقلال در ورزشگاه آزادی
ساعت دقیق بازی امشب پرسپولیس و الدحیل
چه کسی پول خاله لیلای ساسی مانکن را می دهد؟
هوای تبریز همچنان آلوده
عصبانیت عجیب مردِ همسر دوست!+ فیلم
پرسپولیس ۱ - ۲ الدحیل؛ پرسپولیس در برابر چشمان هوادارانش حذف شد
قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو
جدیدترین تصاویر از سریالی که ماه رمضان می آید
سند مذاکره استقلال با یاسین سلمانی لو رفت!+ عکس
تیکه سنگین استقلالی ها پس از حذف پرسپولیس!+ عکس
وسیله جدیدی که تسلا بی سروصدا ساخت!+ عکس
ورود این خودروی از رده خارج روسی به ایران!
واکنش همسر ساسی مانکن به انتقادها درباره موزیک ۱۸+ همسرش!+ عکس
این ستاره آخرالزمان زمین را رقم می زند؟+ عکس
تیپ متفاوت همسر رئیس جمهور کوبا در مقابل سیدحسن خمینی+ عکس

۱۸ ساعت پیش
عصبانیت عجیب مردِ همسر دوست!+ فیلم

۱۸ ساعت پیش
لجباز ترین گربه یا گربه پارکور کار! + فیلم

۲۳ ساعت پیش
مشخصات پوما، خودروی مهندسی رزمی اسرائیل

۱ روز پیش
فرار حیرت انگیز از دست فرشته مرگ+ فیلم