.svg)
کوکی شکری، بهترین گزینه برای پایه ی آیسینگ
پارسینه: در این مطلب قصد داریم دستور جدیدی از کوکی های شکری را قرا دهیم که میتوانند پایه ی مناسبی برای کار با رویال آیسینگ باشند. برای دین دستور تهیه این بیسکویت ساده با ما همراه باشید.
تحریریه پارسینه: بیسکوییت های شکری یکی از انواع بیسکوییت هایی هستند که میتوانیم به اشکال مختلف قالب بزنیم، و در کنار عطر و طعم بینظیری که دارند تهیه آنها هیچ گونه قلق خاصی ندارد و ماندگاری بالایی دارند.
خمیر شوگر کوکیز را میتوانید تا سه روز در یخچال و دو ماه توی فریزر نگه داشت و خود بیسکوییتها رو هم در ظرف دربسته میتوان تا دو ماه نگهداری کرد.
مواد اولیه برای تهیه کوکی شکری :
کره نرم شده ۲۲۵ گرم(۱ پیمانه)
شکر ۲۲۵ گرم (۱ پیمانه)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
آرد ۴۵۰ گرم ( ۳ پیمانه)
طرز پخت کوکی شکری :
کره رو از مدتی قبل در دمای اتاق بذارید تا کاملا نرم بشه. شکر رو به کره اضافه کنید و با همزن اونقدر بزنید تا کاملا یکدست و کرم رنگ و پوک بشه.
بعد از اینکه کره و شکر کرم رنگ شدن تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن.
آرد و نمک رو هم به مواد اضافه کنید و با دست آرام مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد. این خمیر نباید چسبنده باشه.
بهتره که مقداری از آرد رو نگه دارید و کم کم به موادتون اضافه کنید. زمانی که خمیرتون به دست نچسبید دیگه نیازی نیست آرد اضافه کنید. البته این مقدار آرد معمولا استفاده میشه.
خمیر رو بین دو پلاستیک و یا دو ورق کاغذ روغنی ببه ضخامت نیم نیم سانت پهن کنید و به همون صورت رول کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه.
بعد هم از یخچال خارج کنید و قالب بزنید. (این کار برای این هست که خمیر بهتر قالب بخوره و فرم بهتری داشته باشه. وگرنه خمیر بدون استراحت رو. هم میتونید قالب بزنید و بپزید.)
بعد هم در سینی فر که روش کاغذ روغنی قرار دادید بچینید و بذارید در فر در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد حدود ۷-۸ دقیقه بپزه. به محض اینکه کمی از زیر کوکی تغییر رنگ داد میتونید سینی رو از فر خارج کنید.
تا کوکی ها خنک نشدن از داخل سینی بر ندارید. ممکنه بشکنه یا پودر بشه.
اه من چه قد دنبال این بودم
سلام. دستورالعمل نمک هم داره ولی در مواد لازم مقدارش رو نگفتید. لطفا بفرمایید چقدر نمک بریزیم