پیشنهاد پارسینه
سس آلفردو در غذاهای ایتالیایی بسیار مورد مصرف قرار می گیرد و با پاستا و پنه بسیار لذیذ و خوشمزه می شود. درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد. حداکثر زمان پخت آن ده دقیقه است.
۰۱ آذر ۱۳۹۵ - ۱۴:۳۷
۰
تحریریه پارسینه:سس آلفردو یک سس خوشمزهٔ ایتالیایی و مناسب برای انواع پاستا می باشد. این سس را بیشتر با پاستای فتوچینی درست می کنند و در کنار آن میگو و یا فیله مرغ کبابی نیز می گذارند. ولی این سس به تنهایی نیز غذای مناسبی برای گیاه خواران می باشد.به جای یک عدد حبهٔ سیر از دو قاشق غذا خوری پودر سیر هم می‌توانید استفاده کنید. اما عطری که حبهٔ سیر به غذا شما می‌دهد بهتر از پودر آن است. بسته به دلخواه به جای کره از روغن زیتون هم می‌توانید استفاده کنید.  برای تزیین سس آلفردو از ریحان تازه یا جعفری استفاده کنید که به جلوه و مزهٔ غذای شما می‌افزاید. با این مقدار مواد برای 4 نفر می‌توانید یک پاستای خوشمزه درست کنید. این سس در 30 دقیقه به همراه پاستا آمادهٔ سرو است.

طرز تهیه سس آلفردو

مواد لازم

خامه غلیظ شده        ¾ ۱ پیمانه
  
کره                       ۶ قاشق غذاخوری  
 
پنیر پارمزان رنده شده  ۱ پیمانه

حبهٔ سیر                 ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم
 
طرز تهیه سس آلفردو 

طرز تهیه

 کره را در یک شیر جوش کوچک ذوب کنید. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید. سیر رنده شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به هم زدن روی حرارت بسیار ملایم ادامه دهید. در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کنید. 
آب جوش را برای پاستا روی حرارت می گذاریم. در حین جوش آمدن آب، سس را آماده می کنیم.
 
طرز تهیه پاستا با سس آلفردو:
 
طرز تهیه سس آلفردو 

در یک تابهٔ مناسب، خامه و کره را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شوند و شروع به حباب زدن کند. حرارت را تا آخرین حد کم می کنیم و می گذاریم به آرامی گرم بماند.
پاستا را داخل آب جوش می ریزیم و می گذاریم تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش می کنیم.
پاستا را داخل قابلمه مناسب می ریزیم و مخلوط خامه را روی آن ریخته و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. پنیر را نیز روی پاستا پخش می کنیم و آن را روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا سس خامه ای غلظت مناسب را پیدا کند. سپس پاستا را از روی حرارت بر می داریم و آن را داغ سرو می کنیم.

50
پــنــجــره
ارسال نظر
سوپر تخفیف1
نمای روز
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
آخرین اخبار
سوپر تخفیف1
عکس بانک ملی
سداد
شفا دارو