سوپ سیب زمینی و نخود فرنگی (هندی)

سوپ سیب زمینی و نخود فرنگی (هندی)

مواد لازم:

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

سیب زمینی (4 گوش خرد شده): 250 گرم

پیاز (خرد شده): 1 عدد بزرگ

سیر (ساطوری شده): 2 حبه

ادویه گارام ماسالا: 1 قاشق چایخوری

تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری

زیره: 1 قاشق چایخوری

قرص سوپ (طعم سیزیجات): 1 عدد

آب: 1 لیتر

فلفل قرمز (خرد شده): 1 عدد کوچک

نخود فرنگی: 100 گرم

ماست سفت و شیرین: 4 قاشق غذاخوری

مقداری برگ گشنیز خرد شده برای روی سوپ

طرز تهیه:

روغن را در قابلمه ی بزرگی داغ کرده، سیب زمینی، پیاز و سیر را با هم روی حرارت متوسط سرخ کنید. گارام ماسالا، زیره و تخم گشنیز را اضافه و مواد را کمی تفت دهید. فلفل قرمز، آب و قرص سوپ خرد شده را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، درپوش قابلمه را گذاشته، حرارت را کم کرده و مواد را بپزید.

نخود فرنگی را از اواسط مدت پخت اضافه کرده و سوپ را تا زمانی که سیب زمینی ها شروع به نرم شدن کنند، بپزید. چنانچه از نخود فرنگی کنسروی استفاده میکنید، باید کمی پیش از تمام شدن زمان پخت، به سوپ اضافه شود.

ماست را با سوپ مخلوط و با نمک و فلفل نیمکوب مزه دار کنید. سوپ را در ظرف از پیش داغ شده ریخته، گشنیز را روی سوپ بریزید و با نان گرم نوش جان کنید.