.svg)
خواص انبه در پيشگيري از ابتلا به سرطان
پارسینه: به گفته محققان، انبه حاوي تركيبات متعددي است كه داراي ويژگي‌هاي ضدسرطاني و ضدالتهابي هستند. ميوه انبه حاوي تركيباتي نظير ويتامين C و بتاكاروتن، و همچنين چندين تركيب پلي فنوليك نظير اسيدگاليك به همراه پليمرهاي بزرگ‌تر آن موسوم به گالوتانين است كه با فعاليت‌هاي ضدسرطاني و ضدالتهابي مرتبط هستند.
محققان دانشگاه A&M تگزاس در يك آزمايش پايلوت انساني، ۱۱ داوطلب سالم در رده سني ۲۱ تا ۳۸ سال را كه روزانه به مدت ۱۰ روز ۴۰۰ گرم انبه مصرف مي‌كردند مورد بررسي قرار دادند. آنها در طول مدت ۱۰ روز، نمونه‌هاي خون و ادرار اين شركت‌كنندگان را هر روز جمع‌آوري نمودند. شركت‌كنندگان از يك هفته قبل از شروع مطالعه، از خوردن خوراكي‌ها و مكمل‌هاي غذايي حاوي منابع بالاي اسيد گاليك نظير توت ها، انگور و چاي خودداري نموده بودند.
دكتر سوزان مرتنز، سرپرست تيم تحقيق، در اين باره مي‌گويد: «براي تعيين تاثيرات احتمالي اين تركيبات پلي فنوليك بر سلامت انسان در زمان مصرف اين ماده خوراكي، ابتدا بايد نحوه متابوليسم اين تركيبات در بدن مطالعه مي‌شد.» بعد از بررسي نمونه‌هاي ادرار و خون داوطلبان، هفت متابوليت اسيد گاليك در ادرار افراد سالم شناسايي شد و مشخص شد كه دو متابوليت ميكروبي به ميزان قابل توجهي بعد از ۱۰ روز مصرف انبه دفع شدند.
وجود متابوليت‌هاي اسيد گاليك و پيروگالول در ادرار انسان بعد از ۱۰ روز مصرف انبه نشان‌دهنده جذب، متابوليسم و دفع مشتقات گالويل انبه است. به گفته دكتر مرتنز، «نتايج اين تحقيق نشان مي‌دهد كه انبه داراي پتانسيل گنجانده شدن در رژيم غذايي به عنوان منبع غني اسيد گاليك و گالوتانين است و به همين خاطر از ويژگي‌هاي ضدالتهابي و ضدسرطاني برخوردار است.»
منبع:
خبرگزاری مهر
ارسال نظر