عصرونه: طرز تهیه پای کیک زردآلو با کرم پنیری!

آیا به دنبال یک دسر منحصر به فرد و خوشمزه هستید که بتوانید در منزل تهیه کنید؟ پای کیک زردآلو با کرم پنیری، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های شیرین و ترش است که می‌تواند لحظات شما را به یادماندنی کند.

در پارسینه، با ما همراه شوید تا این دستور پخت ساده و هیجان‌انگیز را گام به گام فرا بگیرید.

مواد لازم برای کیک و کرم پنیری

برای تهیه این پای کیک خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای کیک

تخم مرغ: ۴ عدد

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری (۱۰ گرم)

شکر: سه‌چهارم پیمانه (۱۴۵ گرم)

آب (یا شیر): سه‌چهارم پیمانه (۱۴۰ گرم)

آرد: ۲ پیمانه (۲۸۵ گرم)

روغن: سه‌چهارم پیمانه (۱۳۰ گرم)

وانیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم پنیری

پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

انتخاب زردآلو و نکات مهم

برای این دستور، ۵ عدد زردآلو با برش‌های نسبتاً باریک استفاده شده است، اما می‌توانید مقدار بیشتری به کار ببرید. همچنین می‌توانید از میوه‌های تازه مشابه زردآلو استفاده کنید، اما اطمینان حاصل کنید که میوه رسیده نباشد تا در حین پخت آب نیندازد. لازم به ذکر است که این پای حتی بدون میوه و تنها با کرم پنیری نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.

مراحل آماده‌سازی

تهیه این پای کیک در دو مرحله اصلی، یعنی آماده‌سازی مواد کیک و آماده‌سازی کرم پنیری، انجام می‌شود:

برای آماده کردن مواد کیک

ابتدا تخم مرغ را با شکر و وانیل به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.

سپس آب و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در نهایت، آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله الک کرده و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مخلوط آماده شده را تا دوسوم قالب‌های پای بریزید.

برای آماده کردن کرم پنیری

ابتدا پنیر و شکر را با همزن دستی یکدست کنید.

سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن ترکیب کنید؛ زیاد هم نزنید تا تخم مرغ پف نکند.

در آخر، نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پخت و تزئین