عصرونه امروز: پای زردآلو خانگی؛ شیرینی فوری و خوشمزه برای تابستان!

به گزارش پارسینه، این خمیر نیاز به ورز دادن یا استراحت ندارد و به راحتی مخلوط شده و مستقیم در قالب می‌رود.

راز خمیر آسان و بی‌دردسر

نکته اصلی این پای، خمیر آن است که برخلاف بسیاری از خمیرها، نیازی به ساعت‌ها انتظار و ورز دادن ندارد. تنها کافی است مواد را با هم ترکیب کنید تا به بافتی شبیه کره نرم شده برسد؛ نه آنقدر سفت که کار با آن سخت باشد و نه آنقدر روان که شبیه مایه کیک شود.

مواد لازم

آرد: ۲۰۰ گرم

زردآلو: ۴ تا ۵ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

کره: ۱۵۰ گرم

شکر: ۱۶۰ گرم

پودر بادام: ۲ قاشق غذاخوری

وانیل: ۱ قاشق مرباخوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری

پرک بادام: به مقدار لازم (برای تزیین)

طرز تهیه

ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. این کار به سبک‌تر شدن خمیر کمک می‌کند.

در ظرفی جداگانه، کره نرم شده را با شکر خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و هم بزنید.

سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

پودر بادام را نیز به خمیر اضافه کنید و کمی دیگر مخلوط کنید.

خمیر آماده شده را مستقیماً در قالب پای با قطر ۲۰ سانتی‌متر پهن کنید. (به خاطر داشته باشید که هرچه قالب بزرگ‌تر باشد، لایه خمیر نازک‌تر و تردتر خواهد بود.)

زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس، آن‌ها را روی خمیر بچینید.

در صورت تمایل، مقداری پرک بادام روی زردآلوها بپاشید.

زمان پخت و نکات طلایی

پای زردآلو را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز پای فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، به این معنی است که پای شما آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. از طعم بی‌نظیر این پای زردآلو خانگی لذت ببرید!