مربا گلابی، یک مربای پاییزی خوش طعم

مواد لازم برای تهیه مربا گلابی

شکر: ۸۰۰ گرم
گلابی: ۱ کیلو
آب: مقداری
سرکه: ۱/۳ پیمانه
گلاب: ۲ قاشق سوپخوری
آب لیموی تازه: ۲ قاشق سوپخوری


طرز تهیه مربا گلابی


گلابی‌ها را پس از شستن پوست گرفته و خرد کنید.
گلابی‌ها را در مقدرای آب و سرکه قرار دهید و بعد از کمی آن‌ها را خارج کنید. این کار برای جلوگیری از سیاه شدن آن‌ها است.
گلابی‌ها را در قابلمه لعابی ریخته و روی آن‌ها تا جایی که سطح گلابی‌ها پوشیده شود آب بریزید.
ظرف را روی حرارت قرار دهید تا گلابی‌ها بپزند.
بعد از پخته شدن گلابی‌ها را در صافی بریزید.
شکر و زعفران را به آب گلابی اضافه کرده تا چند جوش بزند. باید شربت تقریباً قوام بیاید. سپس شربت را صاف کرده و گلابی‌ها و آب لیمو را به شربت اضافه کنید.
بعد از این که شربت چند بار جوشید زیر قابلمه را خاموش کرده و صبر کنید خنک شود.

منبع: سیمرغ