.svg)
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و ذرت
پارسینه: سوپ کدو حلوایی و ذرت که سرخپوستان آن را با سیر فراوان و دانه‌های ذرت طبخ می‌کنند، طعمی متفاوت با سوپ‌های معمول ما ایرانی‌ها دارد. اما اگر طرفدار ترکیب سیر و زنجبیل باشید، از خوردن این غذای متفاوت هم لذت خواهید برد.
سوپ کدو حلوایی و ذرت که سرخپوستان آن را با سیر فراوان و دانه‌های ذرت طبخ می‌کنند، طعمی متفاوت با سوپ‌های معمول ما ایرانی‌ها دارد. اما اگر طرفدار ترکیب سیر و زنجبیل باشید، از خوردن این غذای متفاوت هم لذت خواهید برد.
مواد لازم:
طرز تهیه
مرحله اول
همزمان با آماده کردن مواد لازم این سوپ، کدو حلوایی را پوست گرفته، خرد کنید و در یک قابلمه بریزید. سپس بدون آنکه آب به آن اضافه کنید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کدو حلوایی با آب داخل خودش بپزد. وقتی که پخت، آن را پوره کنید و با توجه به آنچه که در ادامه آمده، سوپ کدو حلوایی و ذرت را تهیه کنید.
مرحله دوم
ذرت را با 3 پیمانه آب روی آتش تیز به جوش بیاورید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی آتش ملایم بپزید تا نرم شود. سپس ذرت‌ها را بکوبید یا در مخلوط‌کن بگردانید و از صافی سیمی بگذرانید.
مرحله سوم
مایه ذرت را با آب مرغ و سیر و کمی نمک و فلفل در قابله بریزید و به جوش بیاورید. کدو حلوایی را اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم بپزید تا نرم شود. گاهی هم بزنید.
مرحله چهارم
خامه را بزنید تا کمی پف کند. آب‌لیمو و پوست لیمو و زنجبیل و شکر را در تابه کوچکی بریزید و روی آتش ملایم بگذارید تا به جوش بیاید و شکر حل شود.
مرحله پنجم
سوپ کدو حلوایی و ذرت را در چند ظرف بکشید و روی هر ظرف یک قاشق از مایه آب لیمو و زنجبیل، و یک قاشق خامه بریزید.
منبع: کاله
ارسال نظر