.svg)
طرز تهیه فیله ماهی با سس پستو
پارسینه: ماهی منبع غنی ویتامین دی، امگا ۳، پروتئین و مواد معدنی مختلف است. خوردن یک وعده ماهی در هر هفته، از بدن‌تان در برابر حملات قلبی محافظت می‌کند و سبب تنظیم فشار خون و تقویت مغز می‌شود.
گاهی تصمیم دارید غذایی با ماهی درست کنید که هم سریع باشد و هم خوشمزه ولی چیزی در ذهن‌تان نیست. در این فکر هم هستید که از روش‌های معمولی پختن ماهی فاصله بگیرید.
می‌توانید برای طعم‌دار کردن ماهی‌ها از انواع سس‌ها استفاده کنید. شاید ترکیب فیله ماهی با سس پستو بسیار خاص باشد. پستو سسی ساده، خوش‌رنگ در عین حال بسیار خوشمزه است.
پستو با داشتن سبزیجات مختلف بسیار مغذی و منبع فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم و انواع ویتامین‌ها است.
به طور حتم فیله ماهی با سس پستو با داشتن این خواص، ارزش درست کردن دارد. پس ما را همراهی کنید.
مواد لازم
نمک به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه فیله ماهی با سس پستو
مرحله اول
تمام سطوح فیله‌ها را نمک، فلفل و روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید تا طعم‌دار شوند.
مرحله دوم
اسفناج، سیر، گردو، آب لیمو، یک چهارم پیمانه روغن زیتون، نصف قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را داخل غذاساز یا خردکن بریزید. دستگاه را روشن کنید و فرصت دهید تا این مواد کامل با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم
آووکادو را اضافه کنید و مجدد غذاساز را روشن کنید. بگذارید سس پستو کاملا مخلوط و یک دست شود.
مرحله چهارم
تابه‌ای نچسب را روی شعله گاز بگذارید تا خوب گرم شود. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل تابه بریزید و فیله‌های ماهی را داخل تابه بگذارید و هر طرف فیله‌ها را برای حدود سه دقیقه تفت دهید. سپس از تابه خارج کنید و فرصت دهید تا حرارتش کم شود.
مرحله پنجم
مجددا داخل تابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و مارچوبه و نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید و حدود پنج دقیقه مارچوبه‌ها را تفت دهید. سپس آنها از تابه خارج کنید و داخل ظرف سرو بچینید.
مرحله ششم
لیمو ترش‌ها را برش بزنید و داخل ماهیتابه با شعله زیاد حدود یک دقیقه تفت دهید.
مرحله هفتم
فیله‌های ماهی را داخل ظرف سرو روی مارچوبه‌ها بگذارید و روی آنها سس پستو بریزید. لیموهای سرخ شده را در کنار فیله ماهی‌ها بگذارید و در نهایت برای طعم‌دار شدن کمی جعفری و نمک روی آن بریزید.
نکات
سس پستو به روش‌های مختلف سنتی و مدرن تهیه می‌شود. نوع سنتی آن با ریحان ولی انواع مدرن آن ترکیب سبزیجات مختلف و خامه و پنیر است.
در این دستور پخت، سس پستو کاملا ساده است ولی اگر دوست دارید می‌توانید حدود دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان به سس پستو اضافه کنید. فقط حواستان باشد که در این صورت کالری غذا کمی افزایش می‌یابد.
حدود سه دقیقه تفت دادن هر طرف فیله ماهی برای پخت آن کافی است اما اگر تمایل دارید ماهی‌ها بیشتر سرخ شوند، آنها مدت زمان بیشتری تفت دهید.
فیله ماهی گریل شده هم همراه با سس پستو طعم دل‌چسبی دارد. بد نیست این روش را هم امتحان کنید.
منبع: کاله
ارسال نظر