طرز تهیه آبگوشت ترش یزدی

مواد لازم جهت طرز تهیه آبگوشت ترش:

گوشت با استخوان: ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق

سبزی معطر: ۱ پیمانه

لواشک ترش: ۱۰۰ گرم

رب انار: ۱ قاشق

نخود و لوبیا: ۱ پیمانه

گوجه سبز: ۵ عدد

آلو بخارا: ۴ عدد

پیاز: ۲ عدد

نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

‏روش پخت

ابتدا آب را در قابلمه مناسبی به جوش آورده، گوشت و پیاز، نخود و لوبیا را داخل قابلمه می ریزیم. وقتی نخود و لوبیا پخته شدند سبزی معطر، آرد، آلو، لواشک ترش، رب انار و گوجه سبز را اضافه می نماییم. نمک و فلفل و ادویه را نیز افزوده و بعد از گذشت ٣٠ ‏دقیقه غذا آماده می باشد. مقدار ترشی غذا بستگی به ذائقه شما دارد و می توانید از هر کدام از ترشی‌ های فوق هر مقدار که می خواهید در غذا بریزید.

منبع: آشپزی ها