دلمه اسفناج با دیپ ماست و ارده

دلمه اسفناج با دیپ ماست و ارده

موادلازم:

برگ اسفناج: 500 گرم

پیاز (خرد شده): 1 عدد

گوشت گوسفند (چرخ کرده): 500 گرم

آلو خورشی (خرد کرده): 190 گرم

آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری

دارچین: ½ قاشق چایخوری

پودر میخک: ½ قاشق چایخوری

نعناع خشک: 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای دیپ:

ماست: 200 گرم

ارده: 1 قاشق غذاخوری

عسل: 2 قاشق چایخوری

1 حبه سیر ساطوری شد (دلخواه)

طرز تهیه:

دم برگ اسفناج ها را بچینید و در آب نمک جوشان مدت کوتاهی بپزید، آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند. برگ ها را با احتیاط روی حوله کاغذی پهن کنید تا خشک شوند. زیرا برگ های خیس به راحتی پیچیده نمیشوند.

پیاز را در کمی روغن تفت داده، گوشت و کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب اضافه کرده و مواد را کمی سرخ کنید. دیگر مواد مایه دلمه را هم اضافه کرده، کمی تفت داده و سپس از روی حرارت بردارید.

1 قاشق از مایه دلمه داخل برگ های اسفناج بریزید و برگ ها را مانند تصویر بپیچید. دلمه ها را مدتی در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

مواد دیپ را هم خوب مخلوط کرده و تا پیش از مصرف در یخچال بگذارید.

نوش جان!