.svg)
آش ترخينــه(غذاي محلي بروجرد)
پارسینه: ترخينه را با آب همراه كمي نمك و فلفل و يك پياز كوچك حلقهشده روي حرارت ملايم بپزيد. سپس عدس را با سبزي به آن اضافه كرده...
مواد اولیه :
ترخينه دو عدد (خيس كرده در آب ولرم)
پياز سرخشده دو عدد
عدس پختهشده دو پيمانه
سبزي ( تره، جعفري، گشنيز و اسفناج) ساطوريشده يك كيلوگرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
ترخينه را با آب همراه كمي نمك و فلفل و يك پياز كوچك حلقهشده روي حرارت ملايم بپزيد. سپس عدس را با سبزي به آن اضافه كرده تا20 دقيقه ديگر بپزد و جا بيفتد. با مقداري نعنا و پيازداغ آش را تزئين كنيد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر