كلم بروكلي ضد سرطان

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، كلم بروكلي حاوي ماده‌اي موسوم به سولفورافان است كه به طور انتخابي سلولهاي سرطاني را مورد هدف قرار داده و اين سلولها را به روش موثر نابود مي‌سازد.

اين ماده در عين حال روي سلولهاي طبيعي و سالم عضو مربوطه تاثير منفي بر جاي نمي‌گذارد. اين متخصصان در آزمايشات خود تاثير سولفورافان موجود در كلم بروكلي را روي سلولهاي سرطاني پروستات مورد بررسي قرار دادند.

دكتر اميلي هو، متخصص و كارشناس اصلي اين مطالعات در انستيتو پائولينگ در دانشگاه دولتي اورگون در اين باره گفت: ماده سولفورافان كه به مقدار زياد در كلم بروكلي و برخي از انواع سبزيجات ديگر از اين گروه يافت مي‌شود از عملكرد آنزيم‌هايي موسوم به HDAC جلوگيري مي‌كند. عملكرد بازدارنده اين آنزيم‌ها به لحاظ دارويي و رژيمي از سوي اين متخصصان مورد آزمايش قرار گرفته است.

دكتر هو در بيانيه‌اي تاكيد كرد: آزمايشات ما نشان داد كه با دستكاري و ايجاد تغييرات در فعاليت اين آنزيم مي‌توان روي عملكرد ژن‌هاي خاموش به گونه‌اي تاثير گذاشت كه فعاليت طبيعي سلولهاي بدن دوباره از سر گرفته شود.

به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، وي تصريح كرد: اين يافته نشان مي‌دهد كه اگر ما تصور داشته باشيم از سولفورافان بعنوان يك ماده ضد سرطان و درماني در مبتلايان به سرطان استفاده كنيم به نتايج سودمندي دست خواهيم يافت و مطالعات اخير ما در واقع خاصيت ضد سرطاني كلم بروكلي را كه حاوي اين ماده است تاييد مي‌كند.