.svg)
کیک پودر نان چیست و چرا همه عاشقش میشوند؟
کیک پودر نان، این دستور قدیمی و غیرمنتظره، ثابت میکند که حتی سادهترین مواد مثل نان خشک هم میتوانند به یک دسر شگفتانگیز و خوشعطر تبدیل شوند. بافت میانردهاش بین کیک و بلوندی و طعم آجیلی گردو، این شیرینی را به یکی از خلاقانهترین راهها برای استفاده از نانهای مانده تبدیل کرده است.
به گزارش پارسینه به نقل از southernliving،کیک پودر نان شاید در نگاه اول عجیب به نظر برسد — بالاخره پودر نان معمولاً برای روی خوراکها یا کاور کردن مرغ استفاده میشود. اما این دستور قدیمی بعد از اولین بار پختن، شما را کاملاً شگفتزده میکند.
از نظر بافت، چیزی میان کیک و بلوندی است؛ کمی متراکمتر از کیک، اما سبکتر از بلوندی. گردوها رطوبت فوقالعادهای به آن میدهند و طعم و بافتی آجیلی ایجاد میکنند. واقعاً یک دسر لذیذ و دوستداشتنی است.
این کیک همچنین راهی عالی برای استفاده از نانهای مانده یا نان همبرگرهای اضافی است — یا زمانی که میخواهید کیکی بپزید و همه را با این واقعیت شگفتزده کنید که حتی یک قاشق آرد هم در آن استفاده نشده است.
نکات تهیه کیک پودر نان
مواد اولیه در دمای اتاق باعث میشوند خمیر یکدستتر و سبکتری داشته باشید.
این کیک را میتوان تا سه روز قبل آماده کرد و در ظرف دربسته در دمای اتاق نگه داشت.
غذاساز بهترین راه برای خرد کردن ریز گردوهاست؛ کمی درشتتر از پودر، اما بسیار ریز.
مطمئن شوید نانی که استفاده میکنید ساده و بدون طعم است — نمیخواهید اشتباهی از نان سیر-سبزیجات استفاده کنید. هرچه نان خشکتر و کهنهتر باشد، بهتر است.
میتوانید بهجای گردو از بادام، فندق، پکان یا ترکیبی از آنها استفاده ,کنید.
مواد لازم
اسپری روغن
۵ برش نان سفید ضخیم یا ۵ و نیم نان همبرگر
¾ پیمانه گردو (حدود ۸۵ گرم)
۱ و نیم قاشق چایخوری بیکینگپودر
۱ پیمانه شکر
½ پیمانه (۱۱۳ گرم) کره بدون نمک نرمشده
۳ عدد تخممرغ بزرگ در دمای اتاق
¼ پیمانه شیر پرچرب در دمای اتاق
۱ قاشق چایخوری وانیل
پودر قند برای سرو
طرز تهیه
فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب مربعی ۲۰ سانتیمتری را با اسپری روغن چرب کنید و با کاغذ روغنی طوری بپوشانید که دو طرف آن ۵ سانتیمتر بیرون بزند.
نان را تکهتکه کنید و داخل غذاساز بریزید؛ حدود ۲۰ ثانیه بزنید تا پودر نان بسیار ریز به دست آید (باید حدود ۳ پیمانه شود). در یک کاسه متوسط بریزید.
گردوها را داخل غذاساز بریزید و حدود ۱۵ ثانیه بزنید تا ریز خرد شوند؛ سپس به پودر نان اضافه کنید.
بیکینگپودر را اضافه کرده و مخلوط کنید؛ کنار بگذارید.
شکر و کره را با همزن برقی و پره پدلی روی سرعت متوسط حدود ۲ دقیقه بزنید تا سبک و پفدار شود.
تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید. سپس شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط پودر نان را اضافه کنید و روی سرعت کم فقط تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید (حدود ۱۰ ثانیه).
خمیر را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا خلال چوبی از مرکز کیک تمیز بیرون بیاید.
کیک را ۱۵ دقیقه در قالب روی توری خنککننده بگذارید. سپس با کمک لبههای کاغذ روغنی آن را بیرون آورده و یک ساعت کامل روی توری خنک کنید.
به ۹ مربع برش دهید و با پودر قند سرو کنید.
ارسال نظر