.svg)
۵ دلیل علمی برای اینکه تخم کدو را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید
۵ دلیل برای اینکه تخم کدو باید در رژیم غذایی روزانه‌تان باشد
به گزارش پارسینه وبه نقل از timessifindia،تخم کدو با حجم کم، ارزش غذایی بالایی دارد. این دانه‌های کوچک سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین گیاهی و فیبر غذایی هستند و میان‌وعده‌ای مغذی و سیرکننده محسوب می‌شوند. اندازه کوچک‌شان گول‌زننده است، چون بسیار کاربردی‌اند؛ می‌توان آن‌ها را به‌صورت خام، بوداده یا در انواع غذاها مانند اسموتی، سالاد و محصولات پخته‌شده استفاده کرد. تخم کدو راهی ساده برای افزایش دریافت روزانه مواد مغذی است. علاوه بر درشت‌مغذی‌ها، این دانه‌ها سرشار از مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، روی و فسفر هستند که نقش مهمی در عملکردهای بدن ایفا می‌کنند. در ادامه با ۵ دلیل اصلی برای گنجاندن تخم کدو در رژیم غذایی روزانه آشنا می‌شوید:
۱. سلامت قلب
تخم کدو حاوی چربی‌های مفید (از جمله امگا ۳) و مواد مغذی دیگری است که می‌توانند سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و از سلامت قلب و عروق حمایت کنند. بررسی‌های مؤسسه ملی سلامت (NIH) نشان می‌دهد که دانه‌هایی مانند تخم کدو دارای فیتواسترول‌ها و چربی‌های غیراشباع هستند که در الگوهای غذایی سالم برای قلب، تأثیر مثبتی بر پروفایل چربی خون دارند.
۲. کنترل قند خون
مطالعه‌ای در مجله تحقیقات کشاورزی و غذایی نشان داد که افزودن تخم کدو به وعده‌های غذایی، کنترل قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشیده است. احتمالاً دلیل آن وجود فیبر و پروتئین در این دانه‌هاست که جذب گلوکز را کند می‌کند. ترکیب پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر غذایی در تخم کدو باعث کند شدن فرآیند گوارش و کاهش افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا می‌شود.
تحقیقات همچنین نشان می‌دهند که ترکیبات زیست‌فعال موجود در کدو می‌توانند حساسیت به انسولین و تنظیم کلی قند خون را بهبود دهند.
۳. خواب بهتر
تخم کدو منبع طبیعی منیزیم و تریپتوفان است؛ دو ماده‌ای که نقش کلیدی در خواب آرام دارند. مطالعه‌ای از NIH نشان داد که دریافت غذایی منیزیم و تریپتوفان می‌تواند کیفیت و مدت خواب را بهبود بخشد. بنابراین، مصرف یک مشت تخم کدو می‌تواند به‌طور طبیعی خواب بهتری را برایتان به ارمغان بیاورد.
۴. سلامت هورمونی
تخم کدو سرشار از روی است؛ ماده معدنی ضروری برای تولید و تنظیم هورمون‌ها. روی نقش مهمی در سلامت باروری دارد، از جمله در سنتز تستوسترون در مردان و تعادل کلی هورمونی در زنان. تحقیقات نشان می‌دهند که دریافت کافی روی می‌تواند از باروری، عملکرد ایمنی و فرآیندهای متابولیکی حمایت کند، و تخم کدو را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی هورمون‌دوست تبدیل کند.
۵. افزایش دریافت مواد مغذی
تخم کدو یک منبع غنی از مواد مغذی است؛ از جمله منیزیم، فسفر، پتاسیم، پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر غذایی. این مواد از عملکردهای مختلف بدن مانند تولید انرژی، سلامت استخوان‌ها، گوارش و عملکرد قلبی‌عروقی حمایت می‌کنند. افزودن تخم کدو به رژیم غذایی روزانه راهی ساده برای جبران کمبودهای تغذیه‌ای است، به‌ویژه برای کسانی که رژیم گیاه‌خواری یا تغذیه آگاهانه دارند.
روش‌های مصرف تخم کدو
با وجود ارزش غذایی بالا، تخم کدو به‌دلیل چربی‌های سالم، کالری نسبتاً زیادی دارد. مصرف روزانه یک مشت از آن کافی است تا از فوایدش بهره‌مند شوید بدون اینکه کالری اضافی دریافت کنید.
این دانه‌های کوچک را می‌توان روی جو دوسر صبحانه، ماست یا اسموتی‌ها پاشید تا هم بافت و هم ارزش غذایی‌شان افزایش یابد. همچنین می‌توان آن‌ها را به سالاد، کاسه‌های غلات یا سبزیجات بوداده اضافه کرد. تخم کدو در پخت‌وپز نیز کاربرد دارد، یا می‌توان آن را به‌صورت خام یا کمی بوداده مصرف کرد.
ارسال نظر