طرز تهیه دسر کوایندیم؛ دسر طلایی برزیل

به گزارش پارسینه، دسرها به عنوان یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین بخش های هر وعده غذایی شناخته می شوند. در میان تنوع بالای دسرها، دسر کوایندیم از کشور برزیل می درخشد. این دسر به خاطر طعم منحصر به فردش معروف است و بافت نرم و لطیف آن نیز توجه بسیاری را جلب می کند. در این مقاله به معرفی کوایندیم، مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید، می پردازیم.

کوایندیم یک دسر سنتی برزیلی است که ریشه های پرتغالی دارد. این دسر به خاطر رنگ طلایی و بافت نرمش، در جشن ها و مراسمات خاص در برزیل سرو می شود. ترکیب اصلی آن شامل زرده تخم مرغ، شیر نارگیل، شکر و نارگیل رنده شده است که به آن طعمی بی نظیر و دلپذیر می بخشد. در ادامه، مراحل تهیه این دسر خوشمزه را با دقت شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کوایندیم

برای تهیه کوایندیم به مواد زیر نیاز دارید:

•  زرده تخم مرغ: 10 عدد
•  شکر: 2 پیمانه
•  نارگیل تازه رنده شده یا پودر نارگیل: 1 پیمانه
•  کره ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
•  شیر نارگیل: نصف پیمانه
•  وانیل: 1 قاشق چای خوری

این مواد به سادگی در دسترس هستند و به راحتی می توان آنها را در فروشگاه های معمولی پیدا کرد.

طرز تهیه کوایندیم

مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه

زرده تخم مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست و روشن شود.

مرحله 2: افزودن مواد دیگر

افزودن سایر مواد: نارگیل رنده شده یا پودر نارگیل، شیر نارگیل، کره ذوب شده و وانیل را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید. سپس همه مواد را به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید تا ترکیب کاملاً یکنواخت شود.

مرحله 3: آماده سازی قالب

چرب کردن قالب: قالب های مخصوص مافین را با کمی کره چرب کنید. سپس، در کف هر قالب مقداری شکر بپاشید تا پس از پخت دسر، یک لایه شیرین و کاراملی در پایین دسر ایجاد شود.

مرحله 4: پخت دسر

ریختن مخلوط در قالب: مخلوط آماده شده را به آرامی داخل قالب ها بریزید. سعی کنید سطح مخلوط را صاف کنید تا دسر به صورت یکنواخت پخته شود.

پخت در فر: قالب ها را داخل یک سینی بزرگ تر قرار دهید و کف سینی مقداری آب داغ بریزید. این کار به ایجاد بخار و پخت یکنواخت دسر کمک می کند. سینی را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. دسر باید زمانی که روی آن طلایی و سفت شود، آماده باشد.

مرحله 5: سرو دسر

خنک کردن و سرو: پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید دسرها به آرامی خنک شوند. سپس با احتیاط دسرها را از قالب خارج کنید و در ظرف سرو بچینید. می توانید دسر را با کمی نارگیل رنده شده یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

نکات مهم در تهیه کوایندیم

کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد تازه و با کیفیت تأثیر زیادی بر طعم نهایی دسر دارد. به ویژه نارگیل و تخم مرغ های تازه، طعم و عطر بهتری به دسر می بخشند.

کنترل دما: دقت کنید که دما و زمان پخت فر مناسب باشد. پخت بیش از حد ممکن است باعث خشک شدن دسر شود.

تزئین دسر: می توانید برای زیبایی بیشتر از میوه های تازه یا سس شکلات برای تزئین استفاده کنید.