.svg)
طرز تهیه چای کاراملی؛ نوشیدنی گرم زمستانی محبوب و خوشمزه
چای کارامل دقیقاً برای همین لحظهها ساخته شده است. نه آن قدر شیرین که خستهکننده باشد و نه آنقدر سنگین که حس سنگینی بدهد.
به گزارش پارسینه به نقل از خبرنامه،چای کارامل دقیقاً برای همین لحظهها ساخته شده است. نه آن قدر شیرین که خستهکننده باشد و نه آنقدر سنگین که حس سنگینی بدهد. گرمایش آرام است، طعمش دلنشین و حضورش شبیه پتوئی نامرئی در یک عصر سرد زمستانی. در این مقاله طرز تهیه یک چای کاراملی به شدت خوشمزه را برای تان آماده کرده ایم. با صفحه آشپزی خبرنامه همراه باشید! قطعا پشیمان نخواهید شد.
مواد لازم برای تهیه چای کاراملی
برای درست کردن چای کارامل نیازی به مواد عجیبوغریب یا وسایل خاص ندارید. احتمالاً همه چیز همین حالا هم در آشپزخانه شما پیدا میشود:
چای سیاه: ۲ قاشق چایخوری چای فله یا ۱ عدد چای کیسهای
شکر زرد: حدود ۲ قاشق غذاخوری
آب
شیر
یک قابلمه کوچک
یک قاشق برای هم زدن
نکته خوب این دستور این است که انعطافپذیر است. اگر طعم کارامل قویتر دوست دارید، کمی شکر بیشتر اضافه کنید. اگر نوشیدنی سبکتر میخواهید، مقدار شیر را کمتر کنید. این چای قرار نیست به شما دستور بدهد؛ قرار است با سلیقهتان هماهنگ شود.
مرحله اول: درست کردن کارامل با شکر زرد
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و شکر زرد را داخل آن بریزید. شکر زرد نسبت به شکر سفید آرامتر ذوب میشود، پس عجله نکنید. ابتدا نرم میشود، بعد براق و در نهایت به آرامی شروع به تغییر رنگ میکند.
وقتی شکر کاملاً ذوب شد، رنگ آن به قهوهای طلایی گرم میرسد. اینجاست که باید حواستان جمع باشد. حرارت را کم نگه دارید، چون شکر زرد اگر بسوزد، طعم تند و تلخی میگیرد که کل نوشیدنی را خراب میکند.
به محض اینکه به رنگ یکنواخت و عمیق رسید، مقدار کمی آب اضافه کنید. صدای خشخش و بخار طبیعی است، نترسید. آرام هم بزنید تا کارامل یکدست شود. بوی گرم و شیرین کارامل، خودش نصف لذت کار است.
مرحله دوم: دم کردن چای
آب را بجوشانید و روی چای سیاه بریزید. اجازه دهید چای حدود ۳ تا ۴ دقیقه دم بکشد. چای باید قوی باشد، اما نه تلخ. در این نوشیدنی، چای نقش پایه را دارد؛ قرار است طعم کارامل را کامل کند، نه با آن رقابت کند.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد
چای دمکرده را به قابلمه کارامل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کارامل کاملاً در چای حل شود. سپس شیر را کمکم اضافه کنید. مقدار کم، نوشیدنیای پررنگتر میدهد و مقدار بیشتر، بافتی نرم و لطیفتر.
قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید نوشیدنی فقط گرم شود. از جوشاندن آن خودداری کنید؛ شیر با جوشیدن حالش بد میشود و طعم را خراب میکند.
در این مرحله چای کارامل بچشید. اگر لازم بود شیرینی یا مقدار شیر را تنظیم کنید. این فنجان باید دقیقاً مطابق حالوهوای همان لحظه شما باشد.
مرحله چهارم: ریختن و مکث کردن
لیوان یا ماگی را انتخاب کنید که همیشه حس خوبی به شما میدهد. چای کاراملی را داخل آن بریزید. دستانتان را دور لیوان حلقه کنید و اجازه دهید بخارش صورتتان را گرم کند.
یک جرعه آرام بنوشید. عجله نکنید. زمستان میتواند چند دقیقه صبر کند.
چطور چای کاراملی را شخصیسازی کنیم؟
چای کارامل نوشیدنیای است که بهراحتی با سلیقه شما کنار میآید:
مقدار کمی نمک اضافه کنید تا طعم عمیقتر و متعادلتر شود.
اگر طعم تندتر دوست دارید، از چای پررنگتر یا چای ادویهای یا حتی زنجبیل استفاده کنید.
برای نرمی بیشتر، یک تکه بسیار کوچک کره اضافه کنید.
هیچ نسخه اشتباهی وجود ندارد. تنها معیار درست بودن، لذتی است که از فنجان خودتان میبرید.
چرا چای کاراملی برای زمستان عالی است؟
هوای سرد حواس چشایی را تیزتر میکند و طعمها عمیقتر حس میشوند. یک نوشیدنی گرم ساده میتواند در این شرایط، تبدیل به تجربهای آرامشبخش شود. چای کاراملی ادعای خاص بودن ندارد؛ فقط دقیقاً همان گرمایی را میدهد که در روزهای سرد بیشتر از همیشه به آن نیاز داریم.
این نوشیدنی شما را دعوت میکند سرعت را کم کنید، نفس بکشید و برای چند دقیقه از شلوغی فاصله بگیرید. زمستان لحظههای آرام زیادی نمیدهد، اما با یک فنجان چای کارامل میتوانید یکی از آنها را خودتان بسازید.
ارسال نظر