.svg)
تفاوت تخممرغ سفید و قهوهای؛ کدام یک انتخاب سالمتری است؟
تخممرغ یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در جهان است و همیشه این سؤال وجود داشته که آیا تخممرغ قهوهای از سفید بهتر است یا فقط ظاهرشان متفاوت است؟
به گزارش پارسینه، تخممرغ یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در جهان است و همیشه این سؤال وجود داشته که آیا تخممرغ قهوهای از سفید بهتر است یا فقط ظاهرشان متفاوت است؟ بسیاری از افراد تصور میکنند تخممرغ قهوهای سالمتر، طبیعیتر یا محلیتر است، اما واقعیت علمی چیز دیگری میگوید. در این مقاله بهطور کامل تفاوتهای ظاهری، تغذیهای، طعم، قیمت و عوامل مؤثر بر رنگ پوسته تخممرغ را بررسی میکنیم تا انتخاب شما آگاهانهتر باشد.
تفاوت تخم مرغ سفید و قهوه ای
تفاوت اصلی میان تخممرغ سفید و قهوهای فقط به نژاد مرغ برمیگردد و نه کیفیت یا ارزش غذایی آنها. مرغهای سفید معمولاً تخممرغ سفید و مرغهای قهوهای، تخممرغ قهوهای تولید میکنند. از نظر مواد مغذی، طعم و ارزش سلامت، هر دو تقریباً یکساناند و تنها عواملی مانند نوع تغذیه مرغ، شرایط نگهداری و میزان تازگی میتوانند تفاوت ایجاد کنند. بنابراین رنگ پوسته معیار معتبری برای قضاوت درباره کیفیت تخممرغ نیست و انتخاب بین آنها بیشتر به سلیقه و قیمت بستگی دارد.
۱. چرا رنگ پوسته تخممرغ متفاوت است؟
بزرگترین تفاوت میان تخممرغ سفید و قهوهای نژاد مرغ است، نه کیفیت یا ارزش غذایی.
مرغهای سفید (Leghorn و نژادهای مشابه): تخممرغ سفید
مرغهای قهوهای (Rhode Island Red و مشابه): تخممرغ قهوهای
نژاد مرغ بر آنزیمها و رنگدانههایی اثر میگذارد که هنگام تشکیل پوسته در بدن مرغ آزاد میشوند و در نهایت رنگ پوسته را مشخص میکنند. این موضوع هیچ ارتباطی با سالمتر بودن یا ارزش بیشتر غذایی ندارد.
۲. از نظر ارزش غذایی چه فرقی دارند؟
تقریباً هیچ تفاوت تغذیهای قابلتوجهی بین تخممرغ سفید و قهوهای وجود ندارد.
ارسال نظر