.svg)
چه غذاهایی برای دیابتیها امن و چه غذاهایی خطرناکاند؟
اصول تغذیه سالم برای دیابتیها: زندگی با دیابت (چه نوع ۱ و چه نوع ۲) نیاز به دقت و توجه در انتخاب خوراک دارد. تغذیه مناسب — ترکیبی از سبزیجات، غلات کامل، پروتئین سالم و چربی مفید — میتواند به کنترل قند خون، حفظ وزن مناسب، تقویت سلامت قلب و جلوگیری از عوارض دیابت کمک کند.
به گزارش پارسینه به نقل از گفتنیها، در این مطلب نگاهی میاندازیم به اصول تغذیه برای دیابتیها، غذاهایی که باید در سبد غذایی وجود داشته باشند و غذاهایی که بهتر است محدود یا حذف شوند.
• انتخاب کربوهیدراتهای «سالم و با کیفیت»
کربوهیدراتها تأثیر مستقیمی بر قند خون دارند — اما تمام کربوهیدراتها یکسان نیستند. برای دیابتیها توصیه میشود از منابعی استفاده شود که:
- دارای فیبر باشند (سبزیجات، حبوبات، غلات کامل)
- قند و نشاستههای ساده (مثل قند تصفیهشده، نوشیدنیهای شیرین، نان سفید) در حداقل مصرف شوند.
• فیبر بالا برای هدایت قند و کاهش نوسان قند خون
غذاهای پر فیبر مانند سبزیجات، میوه (بهصورت کامل نه آب میوه)، حبوبات و غلات سبوسدار به کند شدن جذب قند کمک میکنند و سطح قند خون پس از غذا را متعادلتر نگه میدارند.
• پروتئین سالم و چربی مفید — برای ثبات انرژی و سلامت قلب
به جای گوشت قرمز پرچرب یا غذاهای سرخکرده، پروتئینهایی مانند ماهی، مرغ بدون پوست، حبوبات، تخم مرغ، مغزها و دانهها و چربی سالم مانند روغن زیتون و چربیهای گیاهی را انتخاب کنید.
چربی و پروتئین در وعدههای غذایی کمک میکنند تا قند خون پس از غذا به شکل ملایمتر و پایدارتر بالا برود.
• پرهیز از قندهای افزوده، چربی ناسالم و غذاهای فرآوریشده
قندهای ساده (شیرینی، نوشابه، آبمیوههای قندی)، غذاهای سرخشده، گوشت چرب، کره، مارگارین و ترانس-چربها میتوانند قند خون را بالا ببرند و خطر بیماری قلبی را هم افزایش دهند.
• وعدههای منظم، کنترل اندازه وعده و زمان بندی غذا
مصرف وعدهها در ساعتهای منظم و با حجم مناسب (نه پرخوری و نه رژیم سخت) به بدن کمک میکند تا انسولین و قند خون بهتر تنظیم شوند.
مواد غذایی پیشنهادی برای دیابتیها
- سبزیجات زیاد و رنگی (سبزی برگسبز، فلفل، گوجه، کلم، …)
- غلات کامل: جو دوسر، برنج قهوهای، گندم سبوسدار، نان سبوسدار
- حبوبات و لوبیاها — منبع پروتئین گیاهی، فیبر و کربوهیدرات با تأثیر ملایم روی قند خون
- پروتئین کمچرب: ماهی، مرغ بدون پوست، تخممرغ، حبوبات، مغزها و دانهها
- چربیهای سالم: روغن زیتون، آووکادو، مغزها و دانهها — این چربیها به سلامت قلب و تعادل قند کمک میکنند.
- لبنیات کمچرب یا کمقند (یا جایگزینهای مناسب) در حد اعتدال.
مواد غذایی و عادات که باید در دیابت محدود شوند
- قندها و شیرینیها، نوشابهها و نوشیدنیهای قندی، دسرها و آبمیوههای شیرین.
- نان سفید، برنج سفید، پاستا یا پلو زیاد با آرد تصفیهشده.
- گوشت چرب، غذاهای سرخشده، سوسیس، کالباس، کره و چربیهای اشباع یا ترانس.
- مصرف زیاد نمک و غذاهای شور یا آماده — چون فشار خون و سلامت قلب را تحت تأثیر قرار میدهند.
نکات کاربردی برای زندگی با دیابت
- هر وعده غذایی باید ترکیبی از سبزیجات + پروتئین + کربوهیدرات با فیبر + چربی سالم باشد.
- از روش «بشقاب دیابت» استفاده کنید: نیمی از بشقاب را سبزیجات، یک-چهارم پروتئین و یک-چهارم کربوهیدرات سالم قرار دهید.
- وعدهها را منظم و با فاصله مناسب میل کنید؛ از حذف وعده یا پرخوری بین وعدهها پرهیز کنید.
- نوشیدن آب کافی یا نوشیدنیهای بدون شکر (چای ساده، آب) را فراموش نکنید.
- فعالیت بدنی منظم — حتی پیادهروی یا فعالیت سبک — به بهبود کنترل قند و سلامت قلب کمک میکند.
- اگر دارو یا انسولین مصرف میکنید، مصرف کربوهیدراتها و زمان غذا را با آن مطابقت دهید.
نتیجهگیری
داشتن دیابت به معنی محدودیت دائمی و سخت نیست — بلکه یعنی آگاهی، انتخاب هوشمندانه و تعادل. با یک برنامه غذایی سالم و متعادل، مبتنی بر سبزیجات، غلات کامل، پروتئین سالم، فیبر، و چربی مفید — همراه با سبک زندگی فعال — میتوان قند خون را کنترل کرد، سلامت قلب را حفظ نمود و زندگی با کیفیت و پربارتری داشت.
ارسال نظر