عصرونه امروز: طرز تهیه دسر پالدا تبریزی؛ شیرینی سنتی و دلچسب!

مواد لازم برای تهیه دسر پالدا

به گزارش پارسینه ، برای تهیه این دسر خوش‌طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

نشاسته گل: ۱ فنجان (نصف لیوان فرانسوی)

آب: ۸ فنجان

گلاب: ۲ فنجان

شکر: ۲ فنجان

زعفران دم‌کرده: به میزان دلخواه

پودر گردو و پسته: کمی برای تزیین

دستور پخت دسر پالدا

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۲۰ دقیقه

آماده‌سازی نشاسته و رفع تلخی

نشاسته گل را داخل یک قابلمه بریزید.

یک فنجان آب به آن اضافه کنید تا نشاسته حل شود.

پس از حل شدن کامل نشاسته و ته‌نشین شدن آن در کف قابلمه، آب روی آن را خالی کنید.

نکته کلیدی: انجام این مرحله باعث می‌شود تا تلخی نشاسته به طور کامل از بین برود.

پخت پایه دسر

مجدداً ۸ فنجان آب به نشاسته اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم بزنید. مهم است که هم زدن را متوقف نکنید.

افزودن شیرینی و طعم‌دهنده‌ها

وقتی که نشاسته شروع به غلیظ شدن کرد، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

پس از حل شدن شکر، زعفران دم‌کرده را بریزید و زمان دهید تا مواد شروع به قل زدن کند.

تکمیل طعم با گلاب

در نهایت، گلاب را اضافه کرده و با سایر مواد ترکیب کنید.

اجازه دهید دسر حدود پنج دقیقه دیگر بجوشد.

سپس، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

سرو و تزیین

دسر پالدا را در ظرف‌های تک‌نفره سرو بریزید.

اجازه دهید تا دسر کمی از حرارت بیفتد.

در انتها، روی دسر را با مقداری پودر گردو و پسته تزیین کرده و آن را سرو کنید.

نوش جان! امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر ساده و خوشمزه در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.