این ویتامین ها، شبکیه چشم را از نور گوشی محافظت می کنند!

به گزارش پارسینه ، غذاهای سرشار از ویتامین های C، A و E همگی برای تقویت شبکیه چشم و سلامتت عمومی افراد بسیار مفید هستند. روی، لوتئین، زآگزانتین و اسیدهای چرب امگا 3 نیز در سلامت آن ها نقش دارند. از دیگر ویتامین برای تقویت شبکیه چشم عبارتند از:

ویتامین A

برای دیدن طیف کامل نور، چشم باید رنگدانه های خاصی را برای عملکرد صحیح سلول های گیرنده نور در شبکیه تولید کند. اگر ویتامین A در بدن کم باشد، تولید این رنگدانه ها متوقف می شود؛ همچنین به تغذیه سایر قسمت های چشم از جمله قرنیه، لایه شفاف جلوی چشم کمک می کند. منابع ویتامین A شامل:

1. شیر
2. زرده تخم مرغ
3. جگر
4. هویج
5. سیب زمینی شیرین
6. کدو حلوایی
7. طالبی
8. هلو
9. انبه
10. زردآلو
11. ویتامین C

مایع داخل چشم معمولا سرشار از ویتامین C است که به جلوگیری از اکسیداسیون که باعث کدر شدن عدسی چشم و در نتیجه آب مروارید می شود، کمک می کند. این ویتامین در بیشتر میوه ها و سبزیجات به ویژه پرتقال، گریپ فروت، پاپایا، توت فرنگی، گوجه فرنگی و فلفل سبز یافت می شود.

ویتامین E

این ویتامین از سلول های چشم در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد که بافت سالم چشم را تجزیه می کنند، محافظت می کند. این آسیب می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید را افزایش دهد. طبق برسی های انجام شده مصرف بیش از حد این ویتامین، چه از طریق غذا و چه از طریق مکمل، خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد. مواد غذایی حاوی ویتامین E برای تقویت شبکیه چشم عبارتند از:

1. بادام
2. تخمه آفتابگردان
3. بادام زمینی
4. روغن گلرنگ
5. روغن سویا، ذرت و جوانه گندم
6. مارچوبه
7. ویتامین های B6، B9 و B12

این ترکیب ویتامین ها می تواند سطح این ترکیب ویتامین ها می تواند سطح هموسیستئین، پروتئینی در بدن که ممکن است با التهاب و افزایش خطر ابتلا به AMD مرتبط باشد، را کاهش دهد. یک مطالعه بالینی در زنان، کاهش 34 درصدی خطر ابتلا به ماکولا را در هنگام مصرف 1000 میکروگرم این ویتامین ها نشان داد؛ اما با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایید فواید این مکمل ها موارد نیاز است.

روی

روی به انتقال ویتامین A ذخیره شده در کبد به شبکیه چشم کمک می کند. منابع خوب حاوی روی شامل صدف، تخم مرغ، مرغ، حبوبات مانند نخود فرنگی، بادام زمینی و لوبیا، گوشت گاو، گوشت خوک، بره، غلات کامل و غلات غنی شده است.

ریبوفلاوین

یکی دیگر از ویتامین های B که در رابطه با سلامت چشم مورد مطالعه قرار گرفته است، ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2 است. ریبوفلاوین به عنوان یک آنتی اکسیدان، پتانسیل کاهش استرس اکسداتیو در بدن از جمله چشمان را دارد. بسیاری از افراد مبتلا به آب مروارید نیز کمبود این آنتی اکسیدان را دارند. مواد غذایی که سرشار از این ویتامین برای تقویت شبکیه چشم هستند:

1. جو دوسر
2. شیر
3. ماست
4. گوشت گاو
5. غلات غنی شده
6. لوتئین و زآگزانتین

لوتئین و زآگزانتین، هر دو کاروتنوئیدهایی هستند که رنگدانه های محلول در چربی هستند و به گیاهان رنگ می دهند. این دو به طور طبیعی در چشم ها یافت می شود و به عنوان دفاعی در برابر نور ماوراء بنفش عمل می کنند؛ اما آن ها به مرور زمان کاهش یافته و برای جبران آن باید غذاهای سبز تیره و زرد مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم برگ، کاهوی رومی، کلم بروکلی، مارچوبه و ذرت مصرف کنند.

اسیدهای چرب امگا 3

این اسیدها به بدن در جذب ویتامین ها، به ویژه ویتامین های A و E کمک می کنند و در ماهی هایی مانند ماهی سالمون، ماهی تن و قزل آلا یافت می شوند.