دستور پخت گراتن سوسیس و بادمجان

به گزارش پارسینه ،گراتن سوسیس و بادمجان یک گزینه عالی برای وعده های غذایی خانوادگی یا مهمانی هاست. این غذا به راحتی تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده اصلی یا کنار غذاهای دیگر سرو شود. بادمجان و سوسیس ترکیبی عالی از طعم و بافت را ایجاد می کنند و به همین دلیل این گراتن یکی از انتخاب های محبوب در بین دوست داران غذاهای پخته شده است. در ادامه، با مواد لازم و مراحل تهیه این غذا آشنا خواهیم شد.

مواد لازم

برای تهیه گراتن سوسیس و بادمجان به مواد زیر نیاز دارید:

•  ۲ عدد بادمجان بزرگ
•  ۳۵۰ گرم سوسیس تازه (می توانید از سوسیس های مرغ، گوسفند یا گاو استفاده کنید)
•  ۱ عدد پیاز بزرگ
•  ۲ حبه سیر
•  ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده
•  ۲۰۰ میلی لیتر خامه
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•  نمک و فلفل به میزان لازم
•  ۱ قاشق چای خوری پودر آویشن
•  ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده (برای تزئین)

مراحل تهیه گراتن سوسیس و بادمجان

مرحله ۱: آماده سازی بادمجان

بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش دهید و سپس در یک کاسه بزرگ قرار دهید. روی آنها کمی نمک بپاشید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بمانند. این کار باعث می شود تا تلخی بادمجان ها کاهش یابد و آب اضافی آنها خارج شود. پس از گذشت زمان، بادمجان ها را با آب بشویید و خشک کنید.

مرحله ۲: سرخ کردن سوسیس و پیاز

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا رنگ آنها طلایی شود. سپس سوسیس ها را به تابه اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا کاملاً پخته و قهوه ای شوند. در انتها سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله ۳: تدارک مواد دیگر

در یک ظرف بزرگ، خامه را با نمک، فلفل و آویشن مخلوط کنید. این مخلوط را می توانید به عنوان سس گراتن استفاده کنید.

مرحله ۴: چیدمان گراتن

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک قالب مناسب، کمی از مخلوط خامه را در قالب بریزید. سپس یک لایه از بادمجان ها را روی آن بچینید. در ادامه، بخشی از مخلوط سوسیس و پیاز را روی بادمجان ها بریزید و در نهایت کمی از پنیر موزارلا رنده شده را روی آن بپاشید. این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و روی آخرین لایه، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان ریخته شود.

مرحله ۵: پخت گراتن

قالب را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا روی گراتن طلایی و حباب دار شود. پس از پخت، گراتن را از فر خارج کنید و چند دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود.

نکات مهم در تهیه گراتن سوسیس و بادمجان

•  استفاده از سوسیس های با کیفیت: انتخاب سوسیس های تازه و با کیفیت می تواند بر طعم نهایی غذا تأثیر زیادی بگذارد.
•  استفاده از ادویه جات: برای بهبود طعم، می توانید از ادویه جات مختلف استفاده کنید. به عنوان مثال، پودر پاپریکا یا فلفل قرمز می تواند به طعم گراتن افزوده شود.
•  تنوع در مواد اولیه: شما می توانید از مواد دیگری مانند سبزیجات مختلف، قارچ یا حتی سیب زمینی در ترکیب گراتن استفاده کنید.
•  سرو گراتن: این غذا را می توانید با سالاد سبز یا نان تازه سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل و لذیذ داشته باشید.