شام امشب با من: طعم جدیدی از سادگی؛ طرز تهیه کوکوی برنج خوشمزه و آسان

به گزارش پارسینه، مواد لازم برای تهیه کوکوی برنج (برای ۸ تا ۹ عدد) به شرح زیر است 

برای شروع، مواد اولیه‌ مورد نیاز را آماده کنید:

برنج پخته شده: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

پیازچه خرد شده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

سیب زمینی: ۱ عدد

آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری

ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز و زردچوبه (به مقدار لازم)

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

نکته: شما می‌توانید بسته به ذائقه‌ی خود از هر ادویه‌ یا سبزی معطری که دوست دارید، در مایه کوکو استفاده کنید. اضافه کردن کمی زرشک نیز می‌تواند طعم و ظاهر آن را جذاب‌تر کند.

دستور پخت گام به گام کوکوی برنج

۱. آماده‌سازی سیب‌زمینی و برنج

ابتدا یک عدد سیب‌زمینی را شسته و در قابلمه‌ای با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً آب‌پز شود.

بعد از پخت، سیب‌زمینی را کنار بگذارید تا خنک شود، سپس پوست آن را بگیرید و رنده کنید.

برای تهیه برنج، می‌توانید آن را به صورت تازه بپزید یا از برنج اضافه‌مانده از وعده‌های قبلی استفاده نمایید.

۲. تهیه مایه کوکو

برنج را با استفاده از گوشت‌کوب دستی (یا غذاساز/گوشت‌کوب برقی) کاملاً له و نرم کنید.

سپس سیب‌زمینی رنده شده را به برنج اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

حالا پیازچه خرد شده، تخم‌مرغ‌ها و ادویه‌ها را به مایه اضافه نمایید و مجدداً هم بزنید تا یکدست شوند.

در انتها، یک قاشق آرد سوخاری برای قوام بهتر به مایه کوکو بیفزایید و مخلوط کنید.

۳. سرخ کردن کوکوها

در یک تابه مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

از مایه تقریباً سفت کوکو با دست بردارید. (برای جلوگیری از چسبیدن مواد، می‌توانید دست خود را کمی چرب کنید.)

مواد را به شکل دلخواه (معمولاً دایره‌ای یا بیضی) درآورده و با فاصله در تابه بچینید.

صبر کنید تا یک طرف کوکوها کاملاً سرخ و طلایی شود، سپس آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز به خوبی سرخ شود.

در پایان، کوکوهای آماده شده را روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نحوه سرو

کوکوی برنج شما آماده است! این غذای لذیذ را می‌توانید به سادگی در کنار گوجه فرنگی حلقه‌شده، خیارشور و نان لواش سرو کنید و از طعم متفاوت و دلچسب آن لذت ببرید.