.svg)
شام امشب با من: غذای فوری و خوش‌طعم؛ طرز تهیه خورش مرغ و گوجه
خورش مرغ و گوجه فرنگی یک وعده غذایی لذیذ و سریع است که می‌توان آن را به آسانی در منزل تهیه کرد. اگر از غذاهای تکراری مرغ خسته شده‌اید و به دنبال یک روش ساده و جدید برای طبخ مرغ هستید که در مدت زمان کوتاهی آماده شود، این دستور پخت فوری، انتخابی عالی برای شما خواهد بود.
به گزارش پارسینه، برای تهیه این خورش خوشمزه و سریع، به مواد زیر نیاز دارید:
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
سیر رنده شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه خورش مرغ و گوجه فرنگی (گام به گام)
این خورش فوری در زمان کمی آماده می‌شود. مراحل تهیه آن به شرح زیر است:
آماده‌سازی پیاز و سیر
ابتدا پیاز را رنده کنید و با کمی روغن داخل تابه مناسب، روی حرارت بگذارید تا نرم و طلایی شود.
سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت سی ثانیه تفت دهید.
افزودن مرغ و ادویه‌ها
سینه مرغ خرد شده (تکه‌های کمی درشت) را به ترکیب سیر و پیاز داغ اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را ریخته و برای یکی دو دقیقه تفت دهید.
اضافه کردن رب انار و آب
رب انار را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
۱ لیوان آب جوش اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا مرغ بپزد.
پخت نهایی با گوجه فرنگی
حدود نیم ساعت بعد، گوجه فرنگی‌هایی را که به صورت حلقه‌ای کلفت برش زده‌اید، روی مرغ بچینید.
دوباره درب تابه را ببندید.
پس از ۱۵ دقیقه، خورش مرغ و گوجه فرنگی لذیذ شما آماده سرو است.
نکات مهم آشپزی
در نظر گرفتن این نکات می‌تواند به کیفیت و طعم بهتر خورش شما کمک کند:
گزینه‌های جایگزین برای مرغ
به جای سینه مرغ، می‌توانید از فیله مرغ نیز استفاده کنید.
راهنمای انتخاب رب انار مرغوب
رب انار، که از دانه انار تهیه می‌شود، به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. برای یک خورش خوش‌طعم، هنگام خرید به نکات زیر توجه کنید:
رنگ: رب انار معمولاً رنگ تیره دارد، اما نباید بیش از حد سیاه باشد؛ سیاهی زیاد می‌تواند نشانه سوختگی هنگام پخت باشد.
بافت و بو: رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد و نباید بوی ترشیدگی بدهد.
خرید: سعی کنید آن را از فروشگاه‌های معتبر یا تولیدکنندگان خانگی تهیه کنید.
رقیق کردن: اگر رب انار شما سفت بود، می‌توانید با استفاده از کمی سرکه آن را رقیق کنید.
کاربرد انواع پیاز در آشپزی
انتخاب نوع پیاز می‌تواند بر طعم غذای شما تأثیر بگذارد:
پیاز زرد: بهترین و رایج‌ترین گزینه برای پخت و پز است.
پیاز سفید: طعمی ملایم‌تر از پیاز زرد دارد و برای استفاده خام در سالادها، دیپ‌ها و غذاهای مکزیکی مناسب است.
پیاز قرمز: فیبر بیشتری دارد و به دلیل رنگ زیبا برای تزئین، و همچنین برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها مناسب است. معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی‌شود، زیرا به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهد.
ارسال نظر