.svg)
خیار؛ میوه‌ای ساده با خواص تغذیه‌ای شگفت‌انگیز
دکتر بلیک لیوینگ‌گود، متخصص تغذیه و چهره‌ی شناخته‌شده در شبکه‌ی اجتماعی تیک‌تاک، خیار را به‌عنوان یکی از کامل‌ترین مواد غذایی برای تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی روزانه معرفی کرده است. او این گیاه را «راه‌حل طبیعی برای مقابله با خستگی» می‌داند و تأکید می‌کند که خیار سرشار از ریزمغذی‌هایی است که بدن روزانه به آن‌ها نیاز دارد.
به گزارش پارسینه به گزارش پارسینه به نقل از mirror، به گفته‌ی دکتر لیوینگ‌گود، خیار حاوی ویتامین‌های B1، B2 و B3 است که علاوه بر افزایش سطح انرژی، در بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن نقش دارند. همچنین این میوه‌ـ‌سبزی منبع خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است؛ عناصری که بسیاری از افراد با کمبود آن‌ها مواجه‌اند.
او در ادامه توضیح می‌دهد که برخلاف نوشیدنی‌های انرژی‌زا که با تبلیغات فراوان به‌دنبال افزایش نشاط و عملکرد بدن هستند، خیار یک گزینه‌ی طبیعی، سالم و کم‌کالری است که علاوه بر تأمین آب بدن، به کاهش وزن و ایجاد احساس سیری نیز کمک می‌کند.
دکتر لیوینگ‌گود توصیه می‌کند هنگام افت انرژی در طول روز، به‌جای نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های کافئین‌دار، یک عدد خیار مصرف شود. او می‌گوید: «نوشابه‌ها را فراموش کنید، فقط یک خیار بردارید.»
در واکنش به این توصیه‌ها، یکی از کاربران تیک‌تاک نوشت: «خیار و حمص ناهار مورد علاقه‌ی من هستند! تا قبل از شنیدن این مطالب، نمی‌دانستم چرا این‌قدر به آن‌ها علاقه دارم. حالا که فهمیدم بدنم با کمبود ویتامین‌های B مواجه است، دلیل این میل را بهتر درک می‌کنم.»
کاربر دیگری پرسید: «برای دریافت مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه‌ی این مواد مغذی، چند عدد خیار باید بخوریم؟ چون مقدار مواد موجود در یک فنجان خیلی کم است.»
دکتر لیوینگ‌گود در پاسخ گفت: «ما مصرف روزانه‌ی نصف تا یک عدد خیار را توصیه می‌کنیم.»
در پاسخ به پرسش‌هایی درباره‌ی ماهیت خیار، او توضیح داد: «از نظر گیاه‌شناسی، خیار یک میوه است؛ اما در آشپزی به‌عنوان سبزی استفاده می‌شود.»
سؤال دیگری درباره‌ی مصرف پوست خیار مطرح شد. دکتر لیوینگ‌گود توصیه کرد که بهتر است پوست خیار مصرف شود، زیرا سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌هاست. البته اگر خیار غیر ارگانیک باشد، بهتر است پوست آن قبل از مصرف شسته یا جدا شود تا از باقی‌مانده‌ی سموم دفع آفات جلوگیری شود.
در ادامه، کاربری درباره‌ی تأثیر ترشی انداختن خیار پرسید. دکتر لیوینگ‌گود پاسخ داد: «ترشی انداختن فواید زیادی دارد. البته تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی به همان شکل اولیه حفظ نمی‌شوند، اما ارزش تغذیه‌ای آن همچنان قابل توجه است.»
در تأیید این دیدگاه‌ها، وب‌سایت Healthline نیز اعلام کرده است: «خیار سرشار از مواد مغذی مفید، ترکیبات گیاهی خاص و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند در درمان و پیشگیری از برخی بیماری‌ها مؤثر باشند. همچنین خیار کالری کمی دارد و حاوی مقدار مناسبی آب و فیبر محلول است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای تأمین آب بدن و کمک به کاهش وزن تبدیل می‌کند.»
ارسال نظر