طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت ایتالیایی ساده با سبزیجات

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی بدون گوشت

• اسپاگتی به فرم دلخواه ۱ بسته

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• قارچ ۴۰۰ گرم
• فلفل دلمه ۱ عدد
• نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه
• رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
• گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
• پنیر پارمزان به مقدار لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به مقدار لازم

مرحله اول : تهیه مواد اسپاگتی

ابتدا پیاز را شسته و نگینی یا خلالی ( دلخواه ) خرد می کنیم، داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه می کنیم تا طلایی و سبک شود سپس سیر رنده شده را افزوده و تفت می دهیم.

قارچ ها را خوب شسته و ورقه ورقه می کنیم و کمی آبلیمو به قارچ ها زده تا سیاه نشود سپس به پیاز و سیرمون اضافه می کنیم تفت داده تا آبش کشیده شود در آخر فلفل دلمه نگینی و نخود فرنگی را به همراه ادویه ها و رب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود.

مرحله دوم : تهیه اسپاگتی

در قابلمه مقدار آب ریخته تا به جوش بیاد سپس مقداری نمک و زردچوبه و روغن داخلش می ریزیم وقتی قل خورد اسپاگتی را به دو قسمت تقسیم کرده و اضافه می کنیم تا نرم شود سپس اسپاگتی را آبکش کرده.

مرحله آخر

اسپاگتی را در ظرف کشیده و سس سبزیجات مرحله اول را به آن اضافه می کنیم و با گوجه گیلاسی تزئین می کنیم و روش مقداری پنیر پارمزان می ریزیم. نوش جان

نکات کلیدی تهیه اسپاگتی بدون گوشت سریع و ساده

1. می توانید اسپاگتی را با مواد میانی دم بگذارید.

2. اضافه کردن نخود فرنگی اختیاری می باشد.
3. می توانید اسپاگتی را داخل ظرف مخصوص فر ریخته و روش مقداری پنیر پیتزا بریزید و در فر بمدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که پنیر آب شود.