طرز تهیه شیرینی چنگالی خوشمزه

زمان تهیه مواد اولیه این شیرینی ۳۰ دقیقه و زمان پخت آن هم ۱۵ دقیقه است. شما باید پیش از تهیه مواد اولیه ی شیرینی، فر را روی ۱۶۰ درجه قرار دهید تا گرم شود.

همانطور که در بخش دستور پخت هم اشاره شد کره استفاده شده در این شیرینی حتما باید به دمای محیط رسیده باشد و دلیل آن هم این است که به خوبی با پودر قند مخلوط شده و بافت کرم رنگ و یکدستی را ایجاد کند. حتما توجه داشته باشید که بکینگ پودر و آرد را پیش از مخلوط کردن با سایر مواد به خوبی الک کنید.

الک کردن آرد باعث سبک شدن آن شده و باعث می شود آرد هوا بخورد به این ترتیب احتمال گلوله شدن آرد در خمیر کمتر می شود. البته باید دقت کنید که حتما آرد را به صورت مرحله ای به باقی مواد اضافه کنید. ورز دادن مواد با دست باعث ایجاد خمیر لطیف تری خواهد شد. حتما دقت کنید که باید کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و سپس خمیرهای شیرینی را با رعایت فاصله داخل سینی بچینید.

سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا کاملا پخته شوند. پس از خارج کردن شیرینی ها از داخل فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند. سپس با کمک پودر نارگیل و شکلات ذوب شده آنها را تزیین کنید.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی چنگالی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

تخم مرغ : یک عدد
وانیل ‏: یک دوم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
آرد سفید : یک و دو سوم پیمانه
کره : صد گرم
پودر قند : یک دوم پیمانه
شکلات تخته ای : صد گرم
پودر نارگیل : به مقدار لازم
پسته : به مقدار لازم
کنجد : به مقدار لازم
بادام: به مقدار لازم

مراحل

در ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

پودر قند را به کره افزوده و خوب هم بزنید.

وانیل و تخم مرغ را به مخلوط کره و قند افزوده و خوب هم بزنید.

بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به صورت مرحله ای به مخلوط آماده شده اضافه کنید.

در اینجا می توانید خمیر را با دست ورز دهید.

اندازه یک فندق درشت از خمیر را با دست جدا کرده و گرد کنید.

تکه های خمیر را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.

خمیرها را با دست کمی فشار داده تا مقداری پهن شود .

سپس با چنگال روی آن طرح بزنید.

به مدت 15 دقیقه سینی را در طبقه وسط فر با دمای 160 درجه قرار دهید.

پس از آنکه شیرینی آماده شد و خنک شد ، شیرینی ها را در شکلات ذوب شده زده و سپس پودر نارگیل یا هر پودر دیگری را که علاقه دارید روی آن ریخته و اجازه دهید تا خود را بگیرد.

سپس نوش جان کنید.

منبع: غذالند