طرز تهیه پودینگ براونی و موز، دسر محبوب

کشمش ۱۰۰ گرم
آب آناناس ۵۰ گرم
کره دویچه مارکن ۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۱۰۰ گرم
نمک یک دوم قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکر سفید معمولی ۳۵۰ گرم
عسل ۴۵ گرم
شکلات تلخ ۲۷۵ گرم
تخم مرغ چهار عدد
موز رسیده سه عدد
آرد ساده ۷۰ گرم

طرز تهیه

پودینگ و موس شکلاتی از دسرهای معروف در دنیا هستند که محبوبیت فراوانی در بین تمامی سنین دارند. پودینگ انواع مختلفی دارد که پودینگ قهوه و پودینگ وانیل را قبلا به شما معرفی کرده‌ایم. این‌بار اما نوبت یک پودینگ خوشمزه با شکلات است.

برای تهیه پودینگ براونی و موز مخصوص، ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر با ابعاد ۱۵ در ۱۰ سانتی‌متر را انتخاب کنید و با کمی روغن کف آن را چرب کنید. می‌توانید از کره آب شده هم برای چرب کردن کف ظرف استفاده کنید.

یک قابلمه را روی حرارت متوسط گاز گذاشته و کره، شکر و عسل را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا روی حرارت ذوب شده و از مواد حباب خارج شود. حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و شکلات را به آن اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید تا ذوب شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. حالا موزهای رسیده را له کرده و به مواد اضافه کنید. آرد را هم اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.

حالا نوبت تهیه سس مخصوص این پودینگ براونی است. کشمش‌ها را در یک کاسه ریخته و روی آن‌ها آب بریزید و اجازه دهید که دو تا سه ساعت خیس بخورند. سپس یک قابلمه کوچک را روی حرارت بگذارید و کره، شکر قهوه‌ای و نمک را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت دو دقیقه بپزند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و به آن خامه اضافه کنید. خامه را با مواد خوب بهم بزنید. آب آناناس و کشمش‌ها را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا سس پودینگ شما آماده است.

مواد پودینگ را در ظرف مخصوص ریخته و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی آن را از فر خارج می‌کنید باید کمی مانند ژله لرزان و شل (نه خیلی شل و نه خیلی سفت) باشد. در حالی که سس پودینگ براونی شما همچنان گرم است، آن را روی پودینگ ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه تا قبل از سرو روی آن بماند. حالا پودینگ براونی و موز مخصوص شما آماده است. نوش جان.

نکات

می‌توانید به جای آب آناناس از اسانس بادام هم استفاده کنید.