طرز تهیه کراسنت کره، صبحانه خوشمزه

برای آشنایی با طرز تهیه کراسنت صبحانه مطلب زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

۳/۲ فنجان آرد (۴۴۰ گرم)

۲۵ گرم مخمر تازه (۲/۴ قاشق چایخوری مخمر خشک فعال یا ۲ قاشق چایخوری مخمر فوری)

۱/۳ فنجان (۸۰ میلی لیتر) آب گرم

۳/۴ فنجان (۱۸۰ میلی لیتر) شیر گرم

۱/۲ قاشق غذاخوری (۲۲ گرم) شکر

۲ عدد تخم مرغ

۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) نمک

۴ قاشق غذاخوری (۵۶ گرم) کره نرم شده

داخل شیرینی:

۴ یا ۵ قاشق غذاخوری (۵۶ گرم) کره نرم شده

روی شیرینی:

۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری کره (۲۱ گرم) کره ذوب شده

دستور پخت:

در یک کاسه بزرگ ، آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید. مخمر تازه را در آب گرم حل کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. تخم مرغ و شیر را اضافه کنید ، همه چیز را با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود. روی آن را با یک حوله آشپزی تمیز بپوشانید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت در یک منطقه گرم حجیم شود ، و اندازه آن دو برابر شود.

خمیر را ورز دهیدو به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را به صورت گرد دربیاورید. روی یک سطح آردپاشی شده ، هر قسمت را با استفاده از وردنه به رول های ۱۶ تا ۱۷ اینچی صاف کنید. با پشت قاشق ، حدود ۲ قاشق غذاخوری کره خیلی نرم را روی دور خمیر پخش کنید. با استفاده از رول شیرینی پزی چرب شده ، دور آن را به ۱۶ مثلث ببرید (مانند برش دادن یک پیتزا). شروع هر ناحیه مثلث را به صورت هلالی بچرخانید ، از لبه خارجی مثلث شروع کنید.

پس از غلتاندن ، لبه ها را خم کرده و روی یک سینی فر چرب قرار دهید و نوک آن را به سمت پایین و زیر رول جمع کنید. همین کار را با بقیه مثلث ها تکرار کنید. بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بماند. ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری کره اضافی ذوب کرده و روی رول ها را براش بزنید. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. آن را به مدت ۱۴-۱۸ دقیقه بپزید تا پف کند و قهوه ای طلایی شود. بگذارید چند دقیقه قبل از سرو روی توری خنک شوند.

منبع: آشپزی ها