طعم‌های لذيذ و متفاوت

کباب بناب(آذربایجان)

اين غذا که از گوشت تازه و چربي‌دار گوسفندي (قلوه‌گاه)، در اندازه‌اي بسيار بزرگ تر و پرحجم تر از کباب کوبيده معمولي تهيه مي شود، يك نوع کباب کوبيده مخصوص شهر بناب است. پس با سفر به تبريز و استان آذربايجان شرقي، خوردن کباب بناب را که طرفداران زيادي هم دارد، فراموش نکنيد.

مانی پلو(دامغان)

اين پلوي بسيار لذيذ که عطر و طعم دلچسبي دارد، مخصوص شهر دامغان است. در تهيه ماني پلو از لپه، رشته پلويي، زرشک و کشمش استفاده مي شود. همراه اين غذا معمولا گوشت يا مرغ تفت داده شده با پياز نيز سرو مي‌شود. ماني پلو همراه با ته‌ديگ چرب و نرم، ماست يا سالاد غذايي وسوسه‌انگيز است که مطمئن با ديدنش نمي‌توانيد از خير خوردنش بگذريد.

سرداشی(همدان)

يکي از غذاهاي سنتي بسيار قديمي و خوشمزه استان همدان است، کبابي که در ظرف رويي و داخل تنور سنگي مخصوص نان سنگک پخته مي‌شود. در گذشته کساني که قصد داشتند اين غذا را تهيه كنند، مايه کباب را در خانه آماده مي کردند. سپس آن را به نانوايي‌هاي سنگکي مي‌بردند تا در آنجا داخل تنور قرار دهند. از آنجا که ترک‌ها به سنگ، داش مي گويند و درون تنورهاي سنگکي‌ها هم سنگ زيادي وجود دارد، اين کباب به «سرداشي» معروف شده است.

- شبنم اعماری